，蓋上砂鍋蓋開始燉羊肉。

趁著燉羊肉，白小白又把紅糖年糕切小塊，裹上雞蛋液開始油炸。

炸紅糖年糕火候控制是關鍵。

油溫過高，年糕容易炸焦黑了，油溫不夠，年糕炸不透，內部有硬塊，口感不好。

白小白炸年糕的時候，高超趁他不注意，隨手拿起剛剛炸好的年糕就吃。

家鄉的美食總是讓人難以忘懷。

第五百一十一章　年夜飯（下）

高超吃得津津有味，一臉享受的表情。

他吃了幾塊炸年糕，有點手癢，說“白小白，讓我試著炸幾塊吧！”

白小白把油炸筷子遞給高超，囑咐道“那你小心注意火候，一塊一塊炸，不要太急。我上個廁所先。”

等白小白上了個大號，洗乾淨手回到玻璃廚房的時候。

眼前的一幕讓他驚呆了。

與白小白所炸的金黃年糕色澤完全不同。

高超炸的紅糖年糕烏漆嘛黑，表面已經焦黑了。

明顯火候控制不當。

高超抓抓後腦勺，嘿嘿笑道“炸年糕我看著你做簡單得很，怎麼到我～功夫不到家，炸焦了。”