那老婆婆嘆息一聲道：「醉仙樓的菜一定很貴，我老婆子吃不起，還是先走吧。」

一旁的小男孩凍得鼻涕都流出來了，低聲哀求道：「大母，我冷得很，就在這裡吃吧。」

老婆婆心疼孫子正在猶豫，卻見那夥計笑道：「這豬肉湯飯一點也不貴，五文錢一碗，婆婆您放心進來吧。」

老婆婆眼睛一亮：「真的只有五文錢？」

夥計忙道：「一點不假，五文錢還加送白米飯，我們醉仙樓的主顧不光是那些仕宦權貴，每年冬天都會推出廉價的飯菜來吸引平民百姓光顧，您趕緊領著孩子進來暖和暖和吧。」

夥計一面說著，一面將祖孫二人引到東樓的散座。老婆婆猶豫了一會道：「那就來一碗豬肉湯飯吧。」

「好嘞。」夥計一面答應著，一面下去傳菜了。

那男孩問祖母：「我們兩個人為何只點一份湯飯，大母不吃嗎？」

老婆婆笑笑道：「你吃就好，我不餓，稍嘗一點兒就行。」

不大一會兒功夫，豬肉湯飯便上了桌，湯色像奶一樣白，大片的豬肉漂浮在湯中，點綴以青碧的蔥花、芫荽，香氣十分誘人。

夥計向老婆婆解釋道：「豬肉湯裡我們放到鹽不多，您若是嫌淡，可以自己再加鹽。另外醃韭菜、醃蘿蔔、芝麻粉、筍油和蝦醬，可以根據您的嗜好新增，先把米飯放到湯裡，醬料攪勻了，就可以吃了。」

老婆婆看那碟子裡盛的配料也是琳琅滿目，蝦醬顏色鮮紅，表面一層紅紅的蝦油，香氣撲鼻，她將蝦油、醃韭菜、醃蘿蔔、筍油、芝麻粉一樣取了一點加入湯中攪拌好了，再放入半碗白米飯，笑對孫子道：「好了，你先吃吧。」

那男孩想是餓得狠了，也顧不上謙讓，拿起勺子急急地舀了一勺湯送入口中，忍不住低聲呼道：「好燙。」

老婆婆忙囑咐：「不急不急，都是你的，慢點吃。」

那男孩卻是慢不下來了，豬肉湯飯真是美味呀，湯頭鮮美醇厚，一嘗就是熬了多時的老湯，雖然鹽放得不多，但因為蝦醬的加入，味道鹹而不澀、鮮而不淡，再配上辛辣爽脆的醃韭菜和醃蘿蔔，吃起來別提有多過癮了。不一會兒功夫，半碗豬肉湯飯便下了肚。

男孩稍稍填飽了肚子，又夾起一片豬肉品嘗，白煮的豬肉入口是純粹又質樸的肉香，吃起來格外解饞。將豬肉蘸上少許蝦醬品嘗，肉香之外又多了幾分鮮爽，是不一樣的風味。

男孩吃了多半碗湯飯，又一連嘗了好幾片豬肉，才放下筷子，有些不好意思地看向祖母道：「大母，您也一起吃啊。」

老婆婆笑笑道：「我不餓，你吃便好。」

此時一旁的夥計上前笑道：「婆婆，湯和飯不夠都是免費新增的，您也吃一點吧。」

老婆婆這才放心下來，舀了一勺飯送入口中，被肉湯浸潤的米飯格外潤滑可口，咀嚼之間軟糯彈牙，肉香與稻米香交織在一起，令人慾罷不能。她一連吃了好幾口湯飯，覺得渾身都暖洋洋的。

老婆婆看見碟子內的筍油還一點未動，好奇地舀了一點加入湯中，入口竟有清香盈齒，給這道肉香濃鬱的湯飯帶來了豐富的口感，令人恍若獨坐幽篁，青林翠竹，明月空山，魂魄為之一洗。看來這筍油的味道，竟然比醬油強百倍。

廉價的豬肉湯飯吸引了大批像老婆婆一般的主顧，不到半個時辰，西樓的散座便都坐滿了，他們都毫無例外點了豬肉湯飯，誘人的香氣縈繞在廳堂裡，看見一眾食客都露出滿足的笑容，沈瓊英的心情也變得大好。

等忙過了早晨這一段用餐高峰，醉仙樓的另一位主廚何景容便找沈瓊英來商議了：「掌櫃的，每到冬季醉仙樓都要推出新菜，今冬要準備吸引那些士大夫呢？」

第27章 雲林鵝+筍雞