一旁坐著吧。”然後三個人便開始忙碌起來。
紅袖臉上微紅,雖然小紅袖也不會做飯,但是她卻知道這一項是古代的女子四德里的女功之一:不會,是很丟臉的事情。入鄉隨俗,這裡沒有職場可以讓女子去做事,那麼她就要學會這裡女子應該會的東西才對。
不過看到趙氏三個人很忙碌的樣子,她便沒有開口說要幫忙或是學習:她會越幫越忙的,眼下也不是學習的好時機。
趙氏和韻香、茶香三個人很快便把菜色配齊全了:四碟子點心,六碟子冷拼,十個菜再加上兩個湯——喜事,要好事成雙,所以不能出現單數;湯也就成了兩個。
韻香和趙氏一人做麵點和冷拼,一人開始炒菜;而茶香在一旁準備煮茶。
茶!紅袖眼前一亮,她旁的不行,可是茶道卻是極精的:因為她的祖上便是茶農,而茶農也就是茶商——產銷一條龍;自小她可是在祖父手中學了不少的東西。
她起身過去笑道:“閒得不舒服,我來和你一起煮茶吧。”
茶香猶豫了一下,還是點了點頭:她正在生火,準備炙茶;紅袖看向一旁,那裡是茶香備好的東西,她一個一個看過去後,臉上的神色開始古怪起來。
“你這是,要煮茶湯?”紅袖有些不可思議的感覺,她居然看到了最古老的茶具。
茶香點了點頭:“禮俗就是要求今兒要上茶湯的。”這可是極古老的吃茶方法了,比生嚼茶葉雖說進步了不少,但也算不上是一大步,只是強了一些罷了。
此法,紅袖聽說過,並沒有親手煮過;為了不把此事弄砸丟了將軍府的臉,她明智的決定自己還是袖手旁觀比較好。
紅袖又一次哀嘆,古人的事情還真不好應對,本來以為可以憑自己唯一精通的、同古人沾邊兒的茶道來個一鳴驚人,不成想人家要吃古茶!
英雄無用武之地啊!再哀嘆一次後,紅袖便開始注意茶香煮茶的過程與手法了:茶道,手法是極關鍵的,尤其對於古茶道來。
古茶所吃之茶皆為茶餅,所以吃茶之前要先炙茶,烘乾裡面殘餘的水分逼出茶香來,然後再碾末,篩茶;然後便是煮茶了。
每一環節都有特定的工具,前面還好說,到了煮茶時便是看人功力的時候了;就連煮水也是有要求的:要活火,即炭上面有火苗方可;水則以山泉水為好,如果是十天名泉當然為佳。
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………【第十章】………
紅袖看茶香不緊不慢的煮上了水,腦中也回想起了她所看過的知識:已經忘了大部分,不過看到茶香的一舉一動,她又想起了很多來。
紅袖看了一會兒有了極大的興致,便輕輕的問起了茶香;茶香雖然奇怪自家姑娘會對茶道感興趣,不過還是仔細的解說了一番。
而紅袖這時才知道只煎茶這一環節便要三沸方可:一沸放鹽,二沸時舀水備用、放茶,三沸時先止沸——就是把二沸時舀出的水再倒入鍋內。
並且紅袖知道古茶不但可以放鹽調味,還可以放胡椒調味。
斟茶時也是極講究的,有點茶法之說:茶可以有七點,每一點的手法都不同。
紅袖也算是大開了眼界;雖然這種茶餅在上一世已經不可見了,不過這茶湯煮好後,還真是有一種茶香撲面而來;她的心下忽然一動:“茶香,你怎麼如此熟悉這些?”
茶香所會,並不只是普通的煮茶,她十分的嫻熟,一看便是精通此道。
茶香的臉色一黯:“婢子原本一家是世代為茶農,不過後面家中遭了災,只有婢子一人逃出;這