迎客齋，一家番號飄香樓。兩家都靠近運河邊，只是隔著條主路。到了地頭，青兒看看左邊，又看看右邊，有些拿不定：是賣給這家呢，還是賣給哪家，還是兩家都賣，先去哪家裡？兩家自己都不瞭解。小白看到青兒左轉轉頭右轉轉頭，拿不定主意，抬頭看了看，拉起青兒說：“去迎客齋！”青兒沒定下來，也就默許了。李貴守著牛車，小白捧著兩罐泡菜和青兒走進迎客齋，小二哥熱情的跑過來說：“客官，樓下大廳還是樓上雅間？”

青兒正要開口，小白已經一邊講：“小二哥，我們找你們掌櫃的有要事相商。”一邊把一個罐子扔到了小二哥懷裡。青兒微微張開嘴巴，愣愣的看著小白，小白笑了笑，用空了的手摸了摸青兒的頭，青兒回過神來有些不要意思的摸了摸鼻子，心想：糗死了，大堂這麼多人，幸好自己有先見之明穿了男裝。一旁小哥也是吃了一驚，下意識的抱住懷裡的罐子，一邊仔細打量兩個半大孩子：身穿鄉下普遍可見的褂子，氣質卻感覺有些特別。大店的小二都是有眼力勁的，基本上能一眼看出客人真身，這次小二有些拿不定主意了，但他還是抱著罐子笑眯眯的彎腰說“兩位客官前面請！”

小白青兒跟著去了後堂，店小二把兩位領進一間廂房，把罐子放桌上後說了一聲：二位在裡面稍坐一會兒，小的這就去通知掌櫃的，就出去了。兩個人坐了下來，四處打量：一個不大不小的廂房，靠牆有一個櫃子外，就剩一張桌子和幾把椅子，十分簡潔大方。一會兒，一位微胖的青袍中年人走了進來，拱了拱手說：“鄙人是這家迎客齋的掌櫃，不知二位小哥找鄙人有何要事？”

青兒學小白的樣子也給那人行了個不倫不類的禮，旁人也沒在意。一旁小白對掌櫃的說：“我們想找掌櫃的談一筆不大不小的生意。”“哦，鄙人願意洗耳恭聽。”小白開啟罐子，裡面飄出一股酸爽的味道：“這是我們要向掌櫃推薦的李氏泡菜，獨一無二的開胃小菜。”掌櫃嚥了咽口水，一副不相信的表情：“既然大多人都沒吃過，可不敢隨便推啊。”青兒喝了口小二剛剛端上來的茶水後，接過話說：“掌櫃，咱們先嚐嘗再說。”她讓一旁靜候的小二，拿一個碗一個碟子，三雙乾爽的筷子和一把乾淨的剪刀過來。，掌櫃的點了點頭，小哥飛快的把東西拿了過來。青兒用筷子麻利的從罐子裡撈出幾片葉子放進碗裡，然後又用剪刀剪成小塊放進碟子裡，掌櫃的在一旁看著撈出來的鮮紅顏色，點了點頭，但是不敢下嘴。青兒加了塊放嘴裡說：“放心吧，就是白菜加了些調料，這可是咱李家的祖傳秘方。”掌櫃有些不好意思，笑了笑，拿起筷子夾了一塊放進嘴裡，頓時眼睛一亮，又接著夾了幾塊吃起來。

那掌櫃把一小碟泡菜全部掃進肚子裡後，又戀戀的看了看碗裡的泡菜，和罐子裡的才抹抹嘴，轉過頭對兩位說：“味道的確不錯，鄙人走南創北了好些年也沒吃過這樣爽快的小菜。這紅紅的是辣子吧，鄙人見過關外老毛子吃過。老毛子倒是愛吃，但是國人不一定能接受。剛開始恐怕很難賣出去，也不知道到後面客人能不能接受。說實話，要是放棄這些小菜，鄙人也覺得很可惜，但是要是貿然賣了，客人接受不了，砸了主家的招牌，鄙人也承擔不起呀。”青兒見掌櫃有些為難想了想說：“掌櫃的，我留意到咱們這一帶的人都好重口味，開胃小菜肯定會好賣。要不這麼著，我們先把這兩罐寄放在你們這裡，客人愛吃，咱們再談。”青兒頓了頓有說：“我有個主意：有貴客來貴店用膳，掌櫃的就送上這麼一小碟泡菜，讓客人有個先品嚐和選擇的機會。貴人都愛吃了，以後店裡的客人都會愛上這口的。掌櫃的，你看如何？”“好主意！小哥兒不錯啊，是哪家的？”“鄉下人家，為了餬口大多早慧！”

掌櫃笑了笑說：“我希望你們以後只賣給我們一家，小哥你看如何？”青兒正準備說好啊，你價格給高些