，就被小白拉了拉袖子，青兒停頓了下來就聽小白說：“城裡就兩家大酒樓，掌櫃的不用擔心，鄉下別的不多就白菜多，肯定能供應上的。”掌櫃的笑了笑，沒在意，倒是介紹起自己來：“鄙人姬顏三，二位叫我顏掌櫃或者顏三都行。”說完還不動聲色的仔細觀察了兩個人的表情，見兩個無動於衷，心裡不由犯嘀咕：是不是鄉下人真不知道姬家，還是說少年老成，城府深能不露聲色？一邊接著說：“那行，我也不和你們兩個孩子計較了，大不了賣不出去，咱自個兒吃。小哥就說多少一斤吧？”“最低價十五文一斤。”“白菜四文一斤，你賣十五文也太貴了吧。”“顏掌櫃，現在的粗鹽多少錢一斤你是知道的，加上其他珍貴的調料，這個價真的不貴了。……你們這裡不是有一道叫什麼什麼的也是普通白菜做的嗎，還不是賣了個天價。”沒想到真被青兒蒙對了，顏掌櫃笑了笑搖了搖頭，一邊叫小二稱重量。

青兒接過沉甸甸的銅板，笑著交代：“……腸胃不好的人不能吃泡菜，孕婦也不能多吃。……記得泡菜不能沾油，沾了油容易壞。每次撈泡菜的時候，都要用乾爽的筷子，撈完密封好低溫下儲存。……我們家住XXX；你們要是有需要可以上門收……”

青兒揣上幾百文走出來，就見李貴衝過來著急的說：“你們怎麼這麼久才出來，再不出來，我就衝進去了。”青兒解釋：“賣新新鮮玩意不容易，跟掌櫃的磨蹭了好久。”青兒想起剛才的情況轉過頭對小白說：“剛才你怎麼不讓我只賣給他們一家啊，還能多賺些。那現在我們接著去另一家嗎？”“我們是平民百姓，兩邊都得罪不起……還是再等等吧，如果賣的好，他們會找上門的。”青兒想了想，是這個理。她不由有些佩服小白想得真周到。

回到家沒幾天，真有迎客齋的人找上門，青兒一家和來人討論了還久，定下：百斤以上十文一斤，迎客齋上門收貨。家裡所有泡菜都賣給了迎客齋，青兒一家又忙著做下一批泡菜了。

泡菜效應

迎客齋每五天上門收一次泡菜，慢慢的從一兩百斤上升到四五百斤；家裡那一畝菜地的菜是遠遠不夠的，青兒不敢明目張膽的把空間裡的菜拿出來，於是讓李貴以每斤三文的價格開始在村裡或鄰村收白菜。鄉村家家戶戶都有種小菜，也樂得把蔬菜換成銀錢然後買硬糧，李貴他們收白菜很順利。青兒悄悄把空間裡的白菜參進去，也沒人發現。

距迎客齋第一次上門收泡菜才十來天，飄香樓的管事就找上了門，青兒按小白的吩咐，也給了同樣的價格，但是飄香樓不願意上門收貨，最後青兒想了個折中的辦法，每斤泡菜11文，青兒他們自己負責每五天送一次貨，首批泡菜飄香樓就要了300斤。青兒一家開始忙不過來了，一家人開了個緊急會議後，會後惠娘叫來趙老爺子家的兩個兒媳婦過來幫工，每人一天給10文，每天做工4個時辰，也就是現代的8小時制，中午吃飯是吃自家，半個時辰的吃飯時間是額外的。鄉下一個婦人一天能掙10文，也是了不起的收入，一個壯漢做苦力一天也就二十文左右收入。現在是農閒時，趙老爺子家的兩個媳婦也是很樂意。

迎客齋的管事後面也要求青兒家送貨上門，不再上門收貨，同樣給了11文每斤。青兒一家真忙不過來了，趙老爺子家的兩個兒子也被叫過來和李貴一起收菜送菜，青兒把每斤多出來的一文分給了他們，累計下來也是一筆不菲的收入。趙老爺子很感激青兒家在這個清閒的季節給了這麼高的工錢，見她們家嫌院子太小做泡菜不方便準備另外搭建房子，就開始幫忙張羅，青兒一家頓時輕鬆不少。

泡菜生意越來越好，青兒要琢磨的事也不少，她閒管賬麻煩，就把賬簿交給了小白，並教了他現代人都知道的阿拉伯數字記數法和簡單表格，後面就在小白驚訝的目光下飄走了。從此小白淪為青兒家財務