香味就飄了滿屋。幾個跟杜規一塊辦公的戶部官吏肚子被勾得咕嚕直叫，大著膽子湊過來，從開啟了蓋子下，看到了金黃色的魚塊，還有半透明的湯汁。

“靖遠，把咱們的樣品多開幾個，今天犒勞戶部幾位大人，他們最近勞苦功高！”文天祥笑著吩咐。

侍衛長完顏靖遠答應一聲，出門又取了幾個陶罐來，一一開啟，擺在一張空出來得桌子上。幾個戶部官吏知道文天祥不喜歡太多繁文縟節，道了聲謝，圍了上去。

每個陶土罐子看上去有二斤容量，裡邊放的是不同的魚肉，刺很少，湯汁調得甚濃，雖然是冷食，也沒太多腥味。

杜規吃了一口，楞了一下。又夾了一筷子入嘴，閉上眼睛細細品了品，心滿意足地嘆了口氣。筷子如風，頃刻間掃蕩了半缽。見文天祥笑吟吟地看著他，方覺失態，臉紅了紅，笑著說道：“如果做出來都是這般味道，倒也比得上松鶴樓裡的大廚了？不知道蕭資他們用了什麼秘方，怎麼能放得這麼久！”

“是蕭資在科學院懸賞，花了重金攻克的難題！”文天祥笑著說道。在文忠記憶中，罐頭是西方一個叫法蘭西國家的發明。但文忠自己也不知道罐頭的製造方法。文天祥把文忠的記憶蒐羅個遍，只蒐羅出來一個後世諸強**隊多用攜帶罐頭充飢的印象。

於是，他把這個概念飛鴿傳給了蕭資，讓科學院作為重點來研究。蕭資抱著試試看的心情在邵武貼出了懸賞告示，結果，告示剛出來不到一天，就被一個叫桑大寶的廚子給揭了。

桑大寶是個山東大漢，身高足足八尺開外，偏偏膽小的要死。蒙古軍在山東“平叛”，大開殺戒。桑大寶舉家南逃，半路與家人走散，乾糧、銀兩皆失，只好靠討飯為生。可這年月兵荒馬亂，哪裡有那麼多施捨可得。與他同路的乞丐紛紛餓死，而他卻一直捱到了邵武，在餐館裡找了個廚子的差事。

見到科學院的告示，他立刻把儲藏食物的秘訣獻了出來。原來桑大寶在路上乞討，一旦有了多餘食物，則不像其他乞丐般，隨便照顧袋子裝了或拼命吃掉，而是放在陶罐里加火燒上一個時辰，然後用盡可能的方法密封起來，這種方法可以保證殘羹冷炙數日不壞，幾度成了他的救命糧。

蕭資得到秘方，經人一試，果真合用。第一批魚肉罐頭儲存了兩個月，依然新鮮可口，作為樣品，給文天祥送到了劍浦。剛好文天祥有事到泉州，就一併帶了過來。

“人說百業中，處處皆學問，果不其然！”一個戶部官吏聽完文天祥的介紹，揚著油乎乎的嘴巴驚歎道。陳龍覆在泉州府號召節糧，他們這些低階官吏已經很久沒放開肚子吃飯，突然見到美食，吃相沒一個雅觀的。

文天祥笑了笑，知道大夥日子過得清苦。在沒有完善制度的制約下，底層官吏是否用心，是否清廉，完全看上級主事官員個人素質。所謂上樑不正下樑歪，一個貪官手下，絕對不會帶出什麼好鳥來。而在陳龍復這種清廉、能幹的官吏麾下，則難有人會耍滑偷懶。

但治理一地，一國，光憑官員的自覺是不行的，必須建立一個合適的機制。這一點上，大宋原來的理學和文忠記憶中的世界大同都未必走得通。雖然睡夢中，他經常被文忠記憶中那個美好的理想激動得心潮澎湃。但作為目睹了大宋走向衰亡的理學大家，他知道朱子所謂的聖人之世和文忠說追求的世界大同相差不大，要求的都是個人品質。而個人品質這東西，是最靠不住的。現在效力北朝的留夢炎、葉李等人，學問、人品都曾堪稱一時典範。可在關鍵時刻的個人氣節，卻連彭震龍這種因貪墨被撤職的小吏都不如。

正思考間，聽見杜規問道：“敢問丞相大人，做此一罐魚，所耗幾何？一日可做多少？”

“我正要跟你商量的就是這件事，做魚罐頭的材料