“太好了，給，肉放這了。”來人高興地答應一聲，轉身跑出去。

張小寶開始改刀，然後切片，至於小貝說的條什麼的，一概不管，涮火鍋的肉要是切成條，下鍋就消失了，就現在這樣的薄片，都得給部落的孩子們準備抄網勺子，不然憑藉他們那種動作，肉根本夾不住，涮兩下成鍋底兒了。

張小寶的動作很快，肉按著橫紋切，一面在切的時候就先破壞紋理，等著涮的時候分散，稍微凍了一下又保水的肉，切一下提刀的時候微微一拉一撥，馬上就成卷。

王鵑看著，閒著沒事兒，稱讚：“好刀法。”

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今天還有。（未完待續。）

第九百三十九章　夫妻廚房偶相談

“別光看著說話，拿那邊在冰裡鎮著的木托盤裝起來，別一會兒化了，好不容易短時間內形成的冷鮮肉，稍微凍一點，一旦劃了，就變成注水肉的味道了。”

張小寶的手上動作不停，對著站在旁邊只看熱鬧不幫忙的王鵑吩咐。

王鵑一直在欣賞張小寶的刀法，看上去很普通，就是切一下，然後抬起刀，不同的是那肉應該的成片的卻成卷，顯然是在切的時候加了其他的動作，有暗勁兒，畢竟手切不是削肉機那樣。

聽到張小寶不滿的聲音，笑笑，連忙過去取在冰裡鎮著的木托盤，還不忘了放幾塊冰在周圍。

擺起來以後，王鵑看看肉卷，又誇道：“肉真好，居然是一小圈白色的，跟羔羊肉差不多。”

“有脂肪啊，要不為什麼得凍一下，不然脂肪沒法切這麼薄，粘刀，除非我讓刀和肉是一個溫度，上面在抹層別的油。當然，特殊的工藝的刀也可以，但咱沒那個技術，要是有冷鍛的刀就好了。”

張小寶又拿過來一塊肉，邊切邊感慨。

王鵑沒說什麼，那技術差好幾代呢，真有冷鍛技術，做出來的第一把刀也不會是菜刀，而是手術刀，還有機床的切削刀，菜刀，什麼時候奢侈到用冷鍛技術？

“西摩多摩合留下來吃飯，咱們招待他不？”王鵑想到了另一個事情。

“招待，就招待他一個，跟我們一起吃火鍋，他帶來的人與其他人一起吃，禮節問題，但我們不需要跟他說正經的事情，甚至都不需要說話。”

張小寶手上的動作突然一停，看看肉：“它居然還受過傷，這一塊得摳出去，這一部分的肉不要了。”

張小寶手上的刀向後挪動一個距離。切下去看看。搖搖頭，繼續後移，這回終於是把那一塊糾結起來的鹿肉讓過去了。

王鵑拿過來看看，眼珠子轉幾下，說道：“應該是碰到堅硬的岩石什麼的，然後扎到了，不然裡脊這塊地方不可能出現如此的傷痕。活著，終歸是不容易的。”

“我倒是覺得活著很不錯，如果真的太容易了，你不覺得生活會很單調？還有那麼多肉等著切啊，我才知道為啥咱那時的手切肉為什麼那麼貴。”

張小寶的動作是不慢，但肉太薄了。對手腕的力度要求很高，向下使力的時候是切，而不能是壓，否則下面的肉會有一點變形，然後一刀下去不是薄了就是厚了，甚至會出現切半個肉片的情況。

把磨刀棒拿過來，張小寶把刀在上面蹭兩下，繼續努力：“我以後再也不給他們這麼切肉了。真折磨人。”

“切兩下刀就鈍了？”王鵑看著張小寶總是用那個磨刀棒來刮刀。到現在她也不明白是怎麼回事兒，因為她不需要做飯的時候用到那個東西。

張小寶輕搖下頭：“是刮刀口。把上面的油脂刮下去，刀沒事，要不可以這樣，準備一盆熱水，再準備一盆冷水，我把刀先放到熱水裡，然後用毛巾擦，擦完放在冷水裡，再用另一個毛巾擦，這樣就不需要使用磨刀棒了。