而已，至於用途，貌似除了用來打餈粑也沒什麼用了。緊接著砍下幾根綠毛竹，剝掉了外面的殼葉就露出了裡面綠色的竹棒子，其大小比毛竹要小一些，很翠綠，形似翡翠，很光滑，也有些像放大版的丐幫打狗棒呢。

等拿著幾跟竹棒子，又火速到附近村民家裡找來一個石槽子，也就是用石打出來的小凹槽，其實用桶或是盆就可以代替，不過既然砍回了綠毛竹，自己是配合石槽子用，把傳統進行到底了。

而餈粑的製作辦法，就是把酒米直接用冷水泡，和泡豆子什麼的一個道理，等把酒米泡到發脹就可以了，一般要好幾個小時，也有頭天晚上就開始泡的。

等酒米泡好後，在把水瀝乾，接著放進笆簍裡蒸一會就好了，千萬不能把米給蒸爛了，不然會影響口感。而一般的學校食堂，在蒸米飯的時候也是這麼幹的，就是先把大米泡上幾個小時，然後放進鍋裡隨便煮一下就可以蒸了，一般都不用把水煮開，所以學校的食堂大多數都沒有米湯提供，因為根本提供不出米湯來，而如果大米不泡，至少需要開水煮上十幾分鍾才能瀝乾水蒸，這樣就會造成浪費成本了，而泡過的米蒸熟後口感自然會差很多，而且粒粒分開，給你打三兩米，看著很多，其實絕對比不上電鍋飯煮的三兩飯。

不過製作餈粑就需要先泡酒米，而且不能用水煮酒米，等把酒米蒸好後，這裡有一個小技巧能更容易把酒米搗鼓爛，辦法就是在開啟鍋蓋的時候火速把鍋裡的開水淋在酒米上面，接著火速搗鼓，其速度要快，因為等米冷下後就搗鼓不爛了。

傳統的辦法就是把酒米放進小石槽子裡，然後用綠毛竹不停的往裡面杵，也就是衝壓，一邊杵一邊用手合米糰子，直到酒米被搗鼓成爛泥為止，這就成了。

另外也有直接用綠毛竹打酒米糰子的，打完後綠毛竹上面會粘著米粒，往些年小孩就希望上面沾的米粒越多越好，因為馬上就可以抓下來吃了。

其實還有絕招，就是用一個裝大米的大袋子，把蒸好的酒米裝在裡面，然後放在乾淨的石板或是檯面上，接著用扁擔或是大棒子不停的敲打，這就是打餈粑了，五斤米約莫敲打200下左右就可以了，這是個力氣活，只能讓身強體壯的男人來，而且速度要快，用力要猛，最好每一下敲打都用盡全力，要趕在酒米冷卻下來之前打成爛泥。打的時候需要不時翻動一下米袋子，讓裡面的酒米都能受力。

一直到打成爛泥為止，一看就知道了，這時候的酒米超級粘，手一抓上去就會粘滿米粒，不過抓一把吃進嘴裡味道卻是相當不錯，和吃大米的口感完全不同，偶爾吃一下真是享受啊。

到這裡還不算完，還要用芝麻混著大米炒熟後，搗鼓成粉末，這是用來包裹餈粑成形的。也有用炒熟的黃豆搗鼓成粉的，也有用花生，核桃等等，這就是根據個人口感來了。

這邊把打好的酒米大團子倒進盆裡，然後用手先沾上搗鼓好的芝麻大米粉末什麼的，這樣可以防止手上沾著酒米泥。在村裡，會找來一個大圓簸箕，在上面鋪上紗布，在撒上芝麻粉末什麼的，等用手抓出一大團酒米泥，接著在外面在撒上有層芝麻粉什麼的，這就是造型了，需要把這個圓糰子壓成圓餅子，大小可以根據需要來搞，一般約莫手指厚，這樣方便稍後切來吃。

這會速度也要快，因為等米糰子徹底冷了後就會變硬，把餅子壓好後，這就成了餈粑了，這時候可以趁熱撕下來沾著白糖吃，味道更好。

等完全冷卻下來會變得相當之硬，刀不磨快根本切不下來，常溫下能放二十天左右都不會壞，放冰箱裡就能儲存更長的時間。這時候可以切成條子，或是小方塊用油炸來吃，一過油餈粑裡面自然就會變軟，不過炸過之後餈粑會沾上不白糖，所有這裡可以裹著雞蛋和白糖一起炸，炸好後吃起來不僅有糯米特有的香味，