那麼完善，正確的說法應該是：在制定公司戰略和制度的問題上，領導重要；在服務客人的問題上，員工重要。

然而，矯枉必須過正，四平八穩的正確說法最沒用！

張勇的話在海底撈就是指示，就是制度，海底撈有一支執行力極強，完全認同張勇價值觀的幹部隊伍。他們的可貴之處是能把張勇並不完善的制度落實到實處。

海底撈的財務總監苟軼群是海底撈目前學歷最高的高管，他加入海底撈前曾在學校教會計。海底撈剛去西安開店時，他幫海底撈做賬。做著做著，被海底撈吸引了，學校的教職不要了，加入了這支農民工的隊伍。

他在教育海底撈財務人員時舉過這樣一個例子，他說：

“今天我同海底撈西安的成本會計李靜談話時，她激動地講了一句話：我們是幹什麼的？這是源於她今年元旦去海底撈店裡核對成本時，看到人手不夠，生意太忙，於是臨時放下財務工作，鑽進廚房幫著後廚人員洗了半天碗。

“事後，一名普通員工的話讓她深有感觸。那個員工說：沒有哪個財務人員能在這裡堅持洗半天碗。因此，引發了李靜關於‘我們是幹什麼的’思考。

“我們作為財務人員的職責是什麼？這是一個早已耳熟能詳的話題。我們的職責當然是服務、監督、控制和核算，我們是店長的財務助手。但這些職責落實到一個點是什麼？那就是在最合適的時間，做對海底撈最有利的事情。

“如果一個成本會計在檢查上菜速度時，發現速度沒有達到標準，於是他來到上菜房，結果發現已積壓了很多上選單。這時他有兩種選擇，一是記錄問題，準備向經理反映；二是放下記錄和檢查工作，馬上幫助上菜，並在上菜過程中瞭解問題的根本所在，但他必須晚上加班，才能完成自己必須完成的成本控制表的文案工作。

“現實中，我們的大多數財務人員會選擇哪種處理方式？肯定是第一種。為什麼會這樣？我相信海底撈大多數財務人員並不排斥到店裡幫忙，但都認為首先應該完成財務的本職工作。這個道理乍聽起來是對的，財務人員的工資一般要比服務員高一倍，去幹服務員的活兒是浪費。

“但我們這樣想的時候，卻忘了我們作為海底撈財務人員的根本問題，這就引發了李靜的‘我們是幹什麼的’問題。我們的一切工作都是圍繞讓顧客滿意這條根本原則。如果‘顧客滿意’受到威脅，海底撈將不復存在，那麼我們的一切工作都將失去它的意義，包括我們的成本控制表。

“所以，放下手中的事情，馬上投入到讓顧客滿意的工作中去，才是海底撈財務人員的正確做法。

“那是不是說財務工作就不重要了呢？當然不是。問題是我們直接參與到業務實踐中與把財務工作做好不是矛盾的。拿剛才的例子，如果上菜慢的問題是偶爾的，那它絕對不會影響財務人員把財務工作做好。恰恰相反，幫助業務人員發現問題，解決問題，從而提高效率不正是我們財務工作的終極目的嗎？

“因此，為了把財務工作做好，偶爾到店裡加加班幫幫忙也是不錯的（當然我不鼓勵大家放棄休息，長期加班，那樣做一定效率低下）。

“也許有人會問，那要是每天都需要我去上菜房幫忙呢（必須承認這種現象，在我們公司有可能存在）？那一定是我們的管理體系出了問題，那就更需要了解清楚，向更高一層的領導反映。

“不可否認，我們有些財務人員已經人為地把自己放到一個較高的位置上，認為不能去做上菜洗碗那種服務員做的事情。這種思想雖然不是主流，但確實存在。如果我們不加以重視，就會蔓延開了。所以請每位同事要自我反省，如果這種思想在你的工作中反映出來，我一定會把你清除出海底撈財務人員的隊伍。”

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