是完全準備躺贏，相反，他的任務也很重要。

如果想要做出不一樣的青椒肉絲，刀工才是關鍵。

在原本的中華小當家的劇情中，劉昴星曾經和自己的師兄唐三傑配合做過一次青椒肉絲，但第一次做出來的卻只是普通的青椒肉絲，並沒達到完美的程度。

因為青椒肉絲的關鍵在於刀工，所有的食材必須切出同樣大小，這樣才能均勻受熱。

而有限的時間裡，劉昴星還要對肉進行調味，所以刀工的活就全部落在了方澤身上。

如果是別的方澤還不敢打包票，但是刀工嘛。

方澤是絕對的有信心的，因為他的廚藝是傳承自漢尼拔的，而漢尼拔最大的本事就是下刀特別穩，不管是在哪個地方。

於是方澤拿起菜刀，開始先處理起青椒來。

青椒炒肉絲中所用的青椒並沒有一個規定要專門使用哪種青椒，很大程度上是隨著地域特色而進行變動的。

如果是在能吃辣的一些地區，方澤和劉昴星在選擇青椒上面，肯定會傾向於二荊條。

因為夠辣的青椒香味也會很重，做出來的青椒炒肉絲味道也會好吃，特別是新鮮的嫩綠直二荊條，吃一口絕對能讓口腔爆炸。

但這次美食節的主辦地點是臨安這個典型的東南城市，所以選擇二荊條會讓一些無法吃辣的食客們感到不適，特別是他們要面對的一層樓的食客本來就是不專業的評分人員，一旦過辣肯定會導致評分兩極分化。

所以為了穩妥起見，兩人選擇了具有香嫩特點的燈籠椒。

雖然燈籠椒在辣味上欠缺很多，但是青椒肉絲的味型定義是‘鹹鮮’。辣不辣，純粹只是看地域的。

這也是華夏廚師的一個特點，會根據不同的地域，不同的口味來改變菜式的做法，讓人們吃的慣。

所以美國歐洲才會有那麼多為了迎合西方人口味的改進中餐，不拘泥於傳統，才是華夏美食最偉大的地方。

方澤手裡握著菜刀，就像是握著手術刀一樣，每一刀下去都是精準無比，每一刀切出來的青椒長度寬窄都是一模一樣，看著極其的美觀。

不僅有些好奇的看客們看的目瞪口呆，就連在拍攝影片的記者和攝影師也被吸引了過來。

“能請問一下，你們是來自於哪裡的廚師，想要做一道什麼樣的菜呢？”一個看起來格外年輕的記者走了過來，舉著話筒問向了方澤。

“我們是來自於四川菊下樓的廚師。”方澤對著話筒說道。

“來自四川的廚師是嗎。”記者一邊說著一邊看向了方澤和劉昴星的展臺上面的各種正在準備的食材，“那看起來今天為大家帶來的就是川菜了是嗎。能不能問一下具體是什麼菜呢。”

“青椒肉絲。”方澤認真的切著自己的青椒，沒有太大的興奮，整個人看起來冷冷的。畢竟他又不是職業的廚師，出了名也沒可能會為自己帶來什麼好處。

更何況要把所有的青椒切得一模一樣，也是非常累人的一件事情。

“這麼普通的菜嗎！”記者也沒有想到在這種比賽中，居然還有人拿出家常菜。不怕食客們不買賬嗎？

趁著說話的功夫，方澤已經切完了青椒，又順便切了竹筍，然後把竹筍推給了劉昴星，自己來繼續切裡脊肉。

“菜普通不普通，主要是看做它的廚師。”方澤一邊開始切裡脊肉，一邊回答記者的話。

做它的廚師，這個意思是自己並不是普通的廚師嘍。

記者聽了方澤這麼狂的一句話，不由自主的又觀察了一下這個站臺裡面正在做菜的三個人。

認真切菜的方澤就不用說了，看起來刀工很好。但是他旁邊的那個小孩是什麼鬼。

一個十三歲的小孩，也