”

繼續大火翻炒，炒出香味。

“從鍋邊淋入適量的香醋。”

翻炒均勻。

“最後加入小蔥段，炒出蔥香味兒。”

出鍋，裝盤。

此時邊鍋裡的粥也熬的差不多了。

顧嬈盛飯的時候，別野則將雞蛋餅和酸辣土豆絲端上桌。

“開飯吧。”

顧嬈先給別野夾了一個雞蛋餅。

“嚐嚐看。”

“今天的早飯做的有點清淡，不知道合不合你的胃口。”

別野吃了一口。

“雞蛋餅很好吃。”又嚐了一下土豆絲，琥珀色的眸子亮了，“原來土豆絲這麼炒才好吃。”

雖然過程複雜了一些，但他看了一遍之後，大概的過程已經記住了，以後自己炒的時候也這麼炒。

這道雞蛋餅的做法倒是簡單，口味雖然清淡，卻別有一番美味，圓白菜和胡蘿蔔絲的清香，以及雞蛋的鮮香都吃的出來。

口感很有層次，很豐富。

顧嬈也好久沒吃雞蛋餅了，一時間胃口大開，吃了四個，酸辣土豆絲也開胃，她也陪著熬的恰到好處的粥吃了不少。

“今天的粥很好喝。”

別野笑著道，“之前沒有下過廚，不熟練，多做幾次，熟練了，以後別的菜也會越做越好的。”

早飯之後，顧嬈給別野派活兒。

“我來洗碗，你去切二十斤豬肉，瘦肉十九斤，一斤肥肉就行了，將豬肉切成小丁，我等會兒要把它們做成臘腸，剩下的豬肉就燻成臘肉吧。”

別野點了點頭。

“好。”

顧嬈將碗筷收拾乾淨之後，取出昨天清洗乾淨的豬大腸和豬小腸。

捏住豬腸開口處，仔細揉搓使表面薄膜和內層分開，把分開後的表面薄膜小心撕掉，並清洗乾淨豬腸內的白色油膜和筋。

最後再次翻轉豬腸，使內壁向外，平鋪在案板上，用筷子在邊緣取出腸衣內壁的後膜，剩下一層乳白色的透明薄膜。

將腸衣放入清水清洗三遍，洗乾淨鹽分，泡在清水中備用。

此時，別野已經將二十斤豬肉切好了，裝在一個大盆之中。

顧嬈在裡面倒入適量的鹽巴、糖、味精、十三香、白胡椒粉、辣椒麵、撒入白酒和老抽、抓均勻、醃製兩炷香的時間。

去找來打酒用的漏斗，以及一些棉線。

將腸衣套在漏斗上，末端用棉線綁住，將醃製好的肉從漏斗裡塞到腸衣之中，完成後將腸衣末端綁住。

再用棉線將灌好的臘腸分成大約兩指長的段綁住，剪斷。

昨晚這一切後，顧嬈已經累的腰都直不起來了。

力氣活都是別野乾的，但他還像個沒事人似的，顧嬈此時也顧不得講究了，抬起袖子擦了擦額頭上的細汗，指揮別野道，“你去找一個架子，把這些臘腸掛在架子上，放在風口出晾曬幾天就行了。”