“蒸汽海鮮一份，金牌香辣蟹一份。”

傳菜口，有單子被遞了進來，隨著墩上的菜被配了出來，大廳外的嘈雜聲響，也是傳入到了王銘耳中。

“這麼多人？”

王銘搖了搖頭，因為還在御福樓掛職的事情，蟹天蟹地他並沒有刻意的去打廣告，一切都按照循序漸進的方式進行著，可這突然湧入的大量食客，使得他若有所思，接著，笑著搖了搖頭。

空閒了大半個上午，此時隨著一張張的選單進來，廚房內灶火升騰，嗚嗚作響，排風機發出強勁的吸力，鍋碗瓢盆碰撞的聲響，夾雜著刀與墩面接觸的歡快節奏，使得廚房之內快速的進入到了忙碌的狀態。

廚房內一改之前的冷清，熱火朝天之中，王銘看著選單上關於螃蟹類的菜餚，對著三號炒鍋走了上去。

“蟹肉粥。”（未完待續。）

第三百零五章　蟹肉粥《盟主人歸落雁後加更二》

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除了招牌的海蟹烹飪方式，其餘的菜都由兩名炒鍋師傅烹飪，而對於於海找來的廚師，在經過幾道菜的烹調之後，王銘已然看出了大概，對於這兩口炒鍋的功底以及菜餚烹飪的水準也有了認可。

三號炒鍋之旁，王銘放好已然清理乾淨的蟹肉，拿來一旁的高壓鍋之後，其內注入清水，接著，置於大火上面，隨著火焰嗚嗚升騰，王銘將淘洗乾淨的粳米放入水中，加入少許的食用鹽之後，大火燒開，接著，將其放在了一旁的小火上面進行熬煮。

響水大米熬粥雖然非常美味，可卻屬於有價無市的尷尬局面，粳米米粒較長，基本在六毫米左右，是最為常見的一種大米，顏色白而且呈半透明狀，主要種植在長江流域，比起五常大米，粳米更適合粥的熬煮，而且，王銘選用的粳米，也屬於目前市場上質量最高的級別。

高壓鍋內，開水輕微的翻騰，使得鍋內的粳米也隨著開水不斷翻騰，王銘將海蟹放入蒸箱內，蒸了約莫五分鐘的時間，使得其外部的肉質成熟之後，看著鍋內已然有些開花跡象的粳米，將海蟹放了進去，接著，加入切好的薑片之後，看了看時間，將鍋蓋虛掩在了上面。

大廳內人來人往，儘管之前已經培訓了兩天，可真的趕上忙碌的時候，尤其是一股腦的進了十多桌，除了一兩個做了很久的服務員，其餘新招聘來的都略微有些慌亂，使得馮麗娟跑前忙後，儘管忙碌不堪，可那臉上卻掛著笑容。

作為這家店的幾任員工，馮麗娟很興奮，如同現在這樣子忙碌的時候，在她的記憶之中並不多，這裡地裡環境雖然不錯，周邊也都屬於高檔小區和別墅，可也正因為這樣子，對於飲食的質量要求也高了很多。

即便是馮麗娟自己，在看到菜價的時候都有些咂舌，一斤圓臍的梭子蟹二百一十八，青蟹一百六十八，帝王蟹兩百八十八，另外，肉質飽滿的老虎蟹，蟹膏最為肥膩的麵包蟹，都賣到了一百九十八的價位，至於大閘蟹，更是賣到了兩百三十八的高價。

隨著大部分的菜餚上桌，望著大廳之中已然爆滿的食客，馮麗娟鬆了口氣，靠在吧檯與大廳相連的牆壁旁，一對眸子不斷的掠過一張張桌子，以求在第一時間內瞭解客人的需求。

“真別說，這一趟來的值，炒菜的方面中規中矩，口味顏色都還不錯，就是這個海鮮，太誘惑人了，尤其這金牌香辣蟹，招牌菜是吧，我聽服務員說，這可是主廚親自做的，就是那個冠軍王銘，難怪小小年紀就能夠把生意做到這個份上，雖然價錢的確是貴，可味道還真是沒說的。”

“那是自然，能夠跑到這裡來的，大多都是因為傳單的介紹吧？我跟你說，這裡以後吃飯都得排成長隊，單單