是由義大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧經營者在1948年發明的，目的是紀念在當地舉行的文藝復興初期畫家【貝利尼】畫展。

竹子BAMBOO

材料

辛辣雪莉酒2/3

辛辣苦艾酒1/3

香味苦汁微量

用具

攪拌長匙、雞尾酒杯、調酒杯、隔冰器

做法：

1。將材料倒入調酒杯中攪勻。

2。以隔冰器，倒入雞尾酒杯中即可。

這種雞尾酒是誕生於橫濱的NewGrand飯店，據說是由飯店創立時的首席酒保路易士？艾賓卡發明的。口味像極了割竹子時的暢快感覺，如果將這種雞尾酒的配方多加一項檸檬皮，就是濃情R）雞尾酒。

含羞草MIMOSA。

材料

香檳（或發泡性葡萄酒1/2

柳橙汁1/2

用具

葡萄酒杯

做法：

將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾

這種以香檳為基酒的雞尾酒，被喻為世上最美味、最豪華的柳橙汁。上流社會的人們原本稱它為蘭休香檳，但因為它的色澤和鮮黃色的含羞草非常相似，所以取名為含羞草。在義大利，它的別名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型狀，這不是為了使容量看起來更多，而是有它的緣故在葡萄酒儲存的時間越長，酒氣越香，可是在儲存的過程中會產生酒石和丹寧酸。當酒瓶站立時，這些沉澱物會沉澱到底部，如果瓶底平坦，沉澱物容易隨酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型狀，沉澱物會沉澱在凹陷處，就不會發生這種問題了。

皇家基爾KIRROYAL

材料

發泡性葡萄酒4/5

紅醋栗利口酒1/5

用具

攪拌長匙、漏斗型香檳酒杯

做法：

1。將材料倒入冰過的杯中。

2。輕輕攪勻後即可。

CremedeCassis是法語，在日本及英國，這種雞尾酒被稱為黑醋栗利口酒，這是由虎耳科的落葉灌木果實釀成的，呈暗紅色，酒精成份在15～20％左右，其中以法國雷瓊市的產品最有名。它的做法是將紅醋栗的果汁語渣渣分開，僅蒸餾渣渣部份，最後才把果汁甜份及香精等放入蒸餾過的渣渣中混勻。

紅眼睛REDEYE

材料

啤酒1/2

西紅柿汁1/2

用具

攪拌長匙、酒杯

做法：