ishiya　stonegrill是那種可以僅僅用一頓飯的時間，就讓你對牛肉從陌生走向瞭解的的餐廳。

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注1　：

ishiya　stonegrill地址：152　little　bourke　st，　melbourne。

注2：

澳洲的和牛，是從日本引進的。

澳洲也是牛肉大國，澳洲牛肉的分級標準從m1…m12，和日本和牛的分類標準完全不同。

一樣是數字越大肉質越好，澳洲在沒有引進日本和牛的時候，牛肉的分級標準只達到m9級。

1988年澳洲著名的養牛家族，引進頂級的日本和牛之後，使得澳洲的牛肉又多增加了m10…m12的級別。

澳洲的m12的和牛，和日本最頂級a5和牛，從品質上來說，不分伯仲。

第一百二十九章　鮑咖

作為一家澳洲的日本餐廳，這家店也經過很多改良，比如餐前的飲品單裡面，有很多的特調雞尾酒，顏灩最喜歡的是藍色的aqua（海洋）主題雞尾酒。

酒單的話也是澳洲紅酒和日本清酒等等一應俱全，這家店的甜品也做得日澳合璧非常有特色。

有不明真相的食客，是把這家店當成是一家單純的日本料理店來看待，就來吃生魚片天婦羅之類的，這就純屬進對餐廳點錯菜的。

當然了，像顏灩這樣的資深吃貨，絕對是要點最適合“岩石燒”的wagyu　rump　steak（和牛臀肉）和lobster　tail（去頭的澳洲龍蝦）的組合。

肉的品質不一樣，價格自然也不一樣，顏灩點的這個石板，是之前提到過的，餐廳最受歡迎的“牛肉組合岩石燒”兩倍的價格不說，還是什麼配菜都不會送的。

wagyu　rump　steak從醬料上來說，也會從之前組合燒裡面的四種變成五種。

雖然顏灩整天把別人請吃飯，“好不好吃不重要，關鍵是要貴”這句話掛嘴上，但真的別人請她請她吃飯的時候，顏灩都會挑便宜的點。

只是這個別人裡面，並不包括生在巨賈之家，而且已經非常成功地經營自己的連鎖咖啡品牌的鮑鮑。

顏灩和鮑鮑兩個人出去，不管是誰請客，都是不問價格，只看什麼東西好吃的。

如果真要說貴的話，一百澳幣的和牛加龍蝦的組合，也只能算是比較中等的價格。

“鮑咖，你今年打算開幾家店？”顏灩現在對鮑鮑的稱謂又多了一個，叫咖啡大師鮑鮑，簡稱鮑咖。

“沒有再開其他店的打算了。

現在的這家，要不是之前已經準備很久了，我都不想開了。

先沉澱幾年再慢慢開。

我最開始買的咖啡廳，都是已經非常成熟的品牌。

現在要自己做的話，只能是老老實實在一家店裡面，先把品牌做好了，再看要不要擴張。

不過，這樣也好，在中國城開店的話，你以後下課沒事就可以順便過來了。”鮑鮑之前買的咖啡廳都在離市中心比較遠的地方。

鮑鮑最開始買的咖啡廳，是澳洲本地的成熟品牌，gloria　jean's　coffee，這個品牌的咖啡廳，現在國內也有，主要的經營權掌握在天津狗不理包子手上。

投資移民的話，選擇投資這樣的一家咖啡廳，從來都是連店帶員工一起買的，這樣的話，買店的人，可以只出錢，日常的打理完全就還是可以交給原來的經理。

比自己親自管理要賺得稍微少一點，但投資這樣的專案，本來也就是圖個清閒，就和很多新移民買7／11這樣的小型超市是一樣的道理。