買這樣的店，賺錢只是次要目的，主要是讓自己達到投資移民裡面僱傭當地員工的人數要求。

鮑鮑是在買完咖啡廳之後，才開始愛上咖啡的。

墨爾本是世界上咖啡文化最盛行的地方之一，本地的咖啡文化強大到國外的大品牌連鎖咖啡廳，在墨爾本的生存空間極其之小。

比如全球第一咖啡廳品牌星巴克，從2000年進軍墨爾本之後，就基本上是處於虧損的狀態，2008年，星巴克鎩羽而歸，只在墨爾本留下了零星而又可憐的三家店。

星巴克在澳洲的店都是直營的，不是加盟的性質，和中國的店是一樣的。

星巴克的咖啡豆和服務也都屬於“工業化複製的”，墨爾本人基本上很少會有星巴克情節，也很難被星巴克自己的文化感染。

星巴克在墨爾本開不下去這件事情，本地人一點都不會讓人感到意外。

相反，那些賣咖啡也賣自己烘培的咖啡豆的咖啡餐廳，才是墨爾本人的最愛。

如果只是在墨爾本的城市中心轉悠一下，做那種以景點為中心的旅遊，是一定沒有辦法感受到墨爾本的文化的。

但如果把墨爾本最出名的咖啡廳都去一遍的話，就一定會讓人對墨爾本的風土人情，有全新的認識。

墨爾本是一個特別需要“慢遊”的城市。

鮑鮑之前買的幾家成熟品牌咖啡廳都已經賣掉了，中國城的這家店，是鮑鮑自己品牌的第二家店。

鮑鮑並不在意自己的咖啡廳是不是要做成連鎖的，現在的鮑鮑，對咖啡，絕對是真愛，她甚至想把自己原來的第一家店給關掉，這樣才能更專心的做好一家店。

只不過，鮑鮑的第一家店，開業沒多久，就被評選為澳洲的best　new　cafe（年度最佳新咖啡店），生意異常火爆。

現在關了，也不太合適。

如果不是在新店開始裝修之後，鮑鮑才拿到這個獎，她肯定就不會有搞“連鎖”的想法了。

…………………………

【小墨課堂】

去國外的日本餐廳點菜，最讓人崩潰的要屬看不懂菜名這件事情。

這件事情和你的英文水平好不好，並沒有多大的關係。

選單上有日文有英文，但那些英文單詞，有很多都是用日文直接音譯的，就和日本人的英文名字一樣，古里古怪的。

英語言國家的日本餐廳選單的“用詞”，從某種程度上來說，是源自於日本人對自己文化的強大的自信。

有好多學人學英語學到最後都是啞巴英文。

就是能看不能說的那一種。

這些人多半是覺得自己的發音不標準，只會說一口中式英文，所以就不好意思開口說話。

可事實並非如此，中國人的英文發音，比日本和印度人之類的亞洲很多其他地方的人要好很多。

日本人學英文，時常都是用日文的平假名和片假名來注音的。

所以很多日本人的英文講起來和日文是一個調調的。

中國人就算是發音再不標準，也是跟著音標學的英文。

有一個很有意思的現象，日本人不會取一個地道的英文名字，就是用自己的本名。

可中國人很少會用自己名字的拼音當做自己的英文名字，非要取一個“地道”的老外的名字。

用了拼音的少部分人，還要經常擔心自己的名字老外念起來不夠標準。

這件事情和不敢開口說英文，歸根到底，還是同一個原因：不夠自信。

但這種不自信，完全是沒有道理的。

事實是，不能拿自己的英文和老外的英文比，要拿自己的英文和老外的中文比。