,還有呱嗒嘴的兔兒爺,其制空腔,活安上唇,中系以線,扯之,則兔唇亂搗……總之,種類繁多,不一而足,每進舊曆八月,便設攤於街頭,適成節日一道風景。兔兒爺的起源約在明末,明人紀坤的《花王閣剩稿》記載:“京中秋節多以泥摶兔形,衣冠踞坐如人狀,兒女祀而拜之。”到了清代,兔兒爺的功能已由祭月轉變為兒童的中秋節玩具,製作也日趨精緻,有扮成武將頭戴盔甲、身披戰袍的,也有背插紙旗紙傘、或坐或立的,還有扮成兔首人身的商販、剃頭師傅、縫鞋匠,不一而足。兔兒爺是老傳統玩具,老舍先生在《四世同堂》中這樣描寫:“臉蛋上沒有胭脂,而只在小三瓣嘴上畫了一條細線,紅的,上了油;兩個細長白耳朵上淡淡地描著點淺紅;這樣,小兔的臉上就帶出一種英俊的樣子,倒好像是兔兒中的黃天霸似的。它的上身穿著硃紅的袍,從腰以下是翠綠的葉與粉紅的花,每一個葉折與花瓣都精心地染上鮮明而勻調的彩色,使綠葉紅花都閃閃欲動。”福爾康講著一邊付錢讓我挑一個。
”真可愛,我都沒有見過誒。看你這麼陽光燦爛姐姐我就給你起名字叫做兔燦吧。來讓姐姐親一個。“我把玩著兔爺。
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第十三章 出獄享美食
“格格剛才官兵彙報說有人看到他們在前面一家客棧用餐。”宮女和我彙報。
“真的,太好了,終於可以見到自己的好朋友了。”我開心的蹦著。
“小二有沒有見過這兩個人?”福爾康拿起手裡的畫像。
“回福大人,這兩位吃霸王餐所以被抓進大牢裡了。”小二一臉卑謙。
我聽過:“他們吃了多少錢我付,帶我去找他們。”
宮女把銀子給了店小二。
“葉華,就知道我們會再次相見。”舒怡開心的握住我的手。
“我們先出去吧,這裡不太適合聊天,我覺得自己都快過敏了。”我拉著舒怡的手就向外走。張浩緊隨其後。
“舒怡張浩這是福大人福爾康,還多虧了他才能如此迅速的找到你們。”我給他們互相介紹著。
“什麼?!福爾康?!”舒怡和張浩異口同聲。
“如你們現在所想,我們穿越了。”我解釋著。
“你所說的穿越是什麼意思啊?”福大人好奇的詢問。
“說了你也聽不懂,我們先去吃飯飯吧。這裡有什麼好吃的沒?”我轉移著話題。
“清朝統治時期,宮廷美食走進了尋常百姓家。咸豐五年,便宜坊烤鴨店開業;同治三年,全聚德飯館開業,這個時期是我們今天所謂的老字號的大發展時期,如月盛齋的醬羊肉、六必居的醬菜、王致和的臭豆腐、信遠齋的酸梅湯、東來順的涮羊肉等均成為了尋常百姓餐桌上的佳餚。小吃方面還出現了杏酪、炒栗子、薩其瑪、芙蓉糕等。宮飲食由內務府和光祿寺管理。下設御膳房、御茶膳房、壽膳房、外膳房、內膳房、皇子飯房、侍衛飯房,分別承辦宮廷飲宴和日常飲食。
“御膳房”是負責皇帝飲食的專職機構。內設管理事物大臣若干名,都是由皇帝特派的心腹之人。管理事物大臣下設尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事、筆帖式等官職,專司皇帝吃飯事宜。其下再設廚役、掌灶,具體為皇帝備膳。
清宮飲食制度嚴格,不僅有專門的廚師,專門的膳房,還有一套祖先留下來的膳食制度,有嚴格的份額規定,即每人每天有固定的米、面、肉、菜及調料,稱為“口份”。如皇帝每日份額,有盤肉22斤,湯肉5斤,豬油1斤,羊2只,雞5只,鴨3只,各種蔬菜,牛乳100斤,玉泉水12罐,乳油1斤,茶葉7