“廢話，不吃幹什麼？不吃不都餓死了？所以吃對於一個民族來說絕對是最大的事情，不要以為我老了就沒有上過學，你不是學過那個誰，馬大鬍子的話，人類的第一責任就是生存和繁衍，怎麼才能生存，肯定要吃飯。”董山河都沒有想到這老爺子說起來大道理還一套一套的。

“其實，各地各地都有針對於紅樓夢一書的各種菜餚，我這也不是首創，而且這些菜餚也有很多是我以前就創造出來的。”老胡不太好意思的說著。

“我這裡有不少的菜餚，你來看看，非常的不錯的，這些都是我這幾十年來的心血。”老胡指著這滿滿一桌子的菜餚對著董山河介紹到。

“你在看著這幾道菜，就出自紅樓夢一書第八回裡，這是糟鵝掌，這是豆腐皮的包子。”老胡首先給董山河介紹到兩道菜

不得不說，老胡同志的做的菜非常的棒，不說不知道，董山河還真的沒有把它們和紅樓夢一書裡面的菜餚聯想到一塊。

“老爺子，你就仔細的說說吧，等我回去，我也嘗試嘗試。”董山河對於這種具有十分強烈裝逼風格的菜餚當然是重視，當即就問老胡同志要菜譜。

幸好老胡同志也沒有藏私，直接就把各種做法告訴了董山河。

“這糟鵝掌需要的主料就是一斤鵝腳，不能太老但是也不能太嫩，剩下的黃瓜來一根，香糟半斤，大蔥三根，黃酒半斤，櫻桃十來個。這糟鵝掌的特色就是鵝掌涼爽鮮而脆嫩，有濃郁的糟香味，不過你可能吃不習慣。”董山河對於糟醉的食物也算是瞭解一二，他知道魔都的人比較喜歡吃這種糟醉的東西。

“糟鵝掌做法很簡單的，我一說你就會，首先將鵝掌刮洗乾淨，斬去爪尖，用小刀剖開掌骨上側，切去掌底老繭，黃瓜選擇用皮；緊接著將鍋上火，放入一半的清水，下鵝掌焯透後用涼水漂涼，將鵝掌放在盆中，加入一點料酒蔥段薑片和一點清水，上籠用中火蒸一個小時左右，見鵝掌蒸至酥軟時，稍涼，順著刀縫，剔淨鵝掌上的骨節；第三淨鍋上火，加入雞清湯，燒沸後晾涼，加入黃酒半斤和香糟攪拌均勻，將鵝掌切成稍粗的絲，整齊地碼放於蓋碗中，然後蓋上紗布，把攪拌好的香糟下入蓋碗中的紗布上，攤上後再加蓋，糟約3小時，揭去紗布和糟渣，取出鵝掌碼於盤中，黃瓜皮切成8片秋葉，櫻桃一剖兩開，點綴於鵝掌四周就行了。”老爺子說的很快，一分鐘就把所有的過程都給說完了，但是董山河可是聽得稀里嘩啦的，這還叫簡單，這要是簡單，那什麼是難？

董山河真想吐槽一句，不過在品嚐了一口之後，就再也沒有把吐槽的話給說出來，這糟鵝掌實在是太好吃了，即便董山河從來沒有吃過糟鵝掌，但是這味道並沒有讓董山河反感，而且吃了兩口之後就喜歡上了這道菜。

“老公，這道菜有酒味，你一會還能開車嗎？”就在董山河繼續吃第二個的時候，劉淼淼突然來了一句。

董山河為之一愣，“沒事沒事，你知道我的。”董山河對著劉淼淼眨了眨眼睛，又不是喝酒，只是吃了一點黃酒做成的菜餚，沒有什麼的，就算是有酒味對董山河也沒有任何的影響，他完全可以憑藉自身把究竟給蒸發了。

“小董，你再來看看這道豆腐皮的包子，這可是了不得啊，豆腐皮，一名豆腐衣，清代的時候以豆腐皮作包子，有十幾種做法，最多的一種就是豆腐皮包裹餡心，如紙包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之；其次就是用豆腐皮裁成小片，包餡成兜子，以麻線收口，蒸熟成型，再去麻線。當然也有用豆腐切碎，拌調味品為餡，包麵皮，蒸熟，它叫豆腐皮包子，當然也就是第一種的做法，你可不要小看這豆腐皮包子，它在清朝可是皇宮裡的皇家御宴，清宮御膳檔案中有此物。”胡云波首先把這道菜給吹噓了很長一段時間，不吹也不行啊，要不