不得不說某東的物流是真的快，昨天下的單今天就到了。

陳爍打算製作手衝咖啡，所以買的是咖啡豆而非工業製作的咖啡粉。

所謂手衝咖啡其實和正常咖啡沒什麼區別，唯一的區別就是咖啡粉是自己研磨出來的，而非購買批次生產的工業咖啡粉。

自己研磨出來的咖啡粉和工業批次生產出來的咖啡粉其實沒有本質上的區別，後者還更為便宜。

那些所謂口感上的差異其實也十分細微，甚至基本上可以說聊勝於無。

也只有真正的咖啡愛好者才會在意這點差別，對於絕大多數普通人而言，這二者之間的區別是微不可察的。

剛買回來的咖啡豆是生的，自然是不能直接用來研磨成咖啡粉的。

所以咖啡特要經過烘焙之後才能被研磨成咖啡粉。

一般烘焙的方法根據程度不同，分為淺度、中度、深度和特深度烘焙幾種。

不同的咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味，還有酸度以及純度。

不同地區氣候咖啡豆的種類的因素也會影響到加工方法的選取，因此，根據咖啡豆的種類等因素選取加工方法也是手衝咖啡中十分重要的一環。

陳爍採取的是最簡單也是最常見的水洗法。

經過加工之後，咖啡豆很快便被研磨機磨碎成粉末。

衝咖啡的方法陳爍選取的是最簡單，最常見，也是新手入門最常用的方法，滴濾法。

和其他看上去高大上，但其實本質上沒什麼區別的咖啡沖泡方法比起來，滴濾法看起來就簡單實用許多了。

簡單來說放一個漏斗，然後在漏斗上面加上一層濾紙。

把咖啡粉倒在濾紙上面，上面澆熱水。

沖泡咖啡熱水的理想溫度在80~85度之間。

當然簡簡單單的衝下去，並不能完全激發出咖啡豆的香味，的律法對手法也是有一些特殊的要求的。

先倒入一點熱水，讓咖啡豆和水充分混合之後再沿周圍緩慢的將熱水注入。

讓沖泡出來的咖啡在地球引力的作用下，從漏斗下面緩緩流出。

一杯真正美味的咖啡並不應該只有苦味，它的風味是多種多樣，令人難忘的。

就比如說常人最常見到的苦味，一杯正經的手衝咖啡其實是很少能夠見到苦味的。

除了深度烘焙的苦味是故意營造出來的之外，最常見的苦味就是咖啡粉太多而水太少了。

“之前喝過咖啡嗎？”陳爍問道。

白若雪輕輕點頭：“之前和朋友一起玩的時候，瞭解過一點手衝咖啡。”

“好，那我就給你的咖啡做的味道稍微濃郁一點了。”

“這是什麼呀？黑乎乎的是可樂嗎？” 小豆腐在一邊好奇地看著陳爍的操作，時不時的想伸出手去碰一下咖啡機。

但是因為周圍都是熱水，有些危險，所以陳爍並沒有讓小豆腐去碰到這些東西。

“爸爸偏心，給媽媽喝不給小豆腐喝。”

小豆腐嘟起了的嘴巴，一副失望的模樣。

陳爍無奈苦笑：“給你喝，給你喝，爸爸也給你沖泡一杯，好不好呀？”

小豆腐這才開心了起來。

年紀太小的孩子其實是不太適合喝含有咖啡因的飲料的，不過只要注意一下，偶爾淺嘗倒也沒有關係。

而為了照顧到小豆腐，陳爍給小豆腐沖泡出來的咖啡濃度很淡，而且還額外加入了方糖牛奶等新增物，進一步降低了咖啡因的濃度。

“小孩子不能喝太多哦，喝太多了會對身體不好的。” 對語重心長的說道。

“就跟喝可樂一樣，小豆腐每次喝可樂只能喝一點點，所以喝咖