“還有，記得跟駱林搞好關係，必要的話，生個兒子娶了他閨女什麼的，然後把這家包子店要過來。”薛二出餿主意。

幾位師傅不想將包子店賣掉，但依他們的能力實在護不住這家店了。不知道有多少人給包子店使絆子，這幾年都是駱林在護著包子店。後來駱林反過來施壓，他們根本沒有抵抗能力，要麼選擇關了這家包子店，要麼就選擇讓駱林來經營。這樣，他們還能指望安晏能好好利用和駱林的友誼，將包子店慢慢要回來。

秘方上的記載非常詳細，一斤肉配多少水，其餘配料多少克等等非常詳細，不像和麵的軟硬度那麼抽象。

安晏做不到像師傅們那樣伸手隨意一抓，就知道抓了多少克的調料，但是他有笨辦法，拿著個小秤，每個材料都稱好重量，力保不會出錯。

這個辦法師傅們非常看不上，因為要做出一籠包子，單稱重這一項就得花費半個多小時，要是讓安晏當廚師，那一個飯點下來，估計只有三四個顧客能吃上飯了。

不過安晏憑著這個笨辦法，做出了有許家包子味道的肉餡，這就是一個非常好的開始。

真正難住安晏的是包包子。市面上的灌湯包大多都是十八道褶，而許家包子則是三十二道褶。包子皮只有手心大小，且非常的薄，包肉餡的時候力道稍重就有可能弄壞。安晏想要把肉餡完全包住，就已經非常難做到了，更別提還要包出三十二道褶來，一條不能多，一條不能少，並且每條褶皺間的距離要一模一樣。

以前吃包子的時候，安晏經常讚歎灌湯包的美麗和美味，現在知道其中的艱難複雜，再看蒸籠裡熱氣騰騰的包子，更多一分尊重和感情。

另外，擀皮也是一個難關，好在師傅們還沒要求安晏學擀皮。

這幾天，安晏在店裡別的沒幹，就一個人躲在小倉庫跟褶皺對抗了。有後廚的人問起，那個新來的幫工怎麼最近老是見不到人，黃大就說派小安子守倉庫去了，大家紛紛瞭然，一定是那個小安子想偷師被發現了，於是給趕出廚房了。

駱林這幾天從後廚裡抽走了幾個老員工，又換了幾個新人進來，大家又是新鮮，又是防備，很快將小安子忘在了腦後。

安晏白天在店裡練，晚上回家了在廚房練。他終於明白為什麼駱林每天都堅持讓他跑步鍛鍊身體，沒個好身體，怎麼能在廚房一站就是一天？看看大多數廚師們的樣子，都是身材厚實有勁，乾瘦無力的那種，一準成不了好廚師。

他雖然瘦，這段時間鍛鍊卻也算小有成果，再加上他不服輸的個性，每天堅持站十五六個小時，不離開廚房絕不坐著。

許家包子店後廚就有這麼一項規定：在後廚不能坐。後廚連個椅子都沒有，有人忙完了，或者想歇會，就只能靠牆站著，或者蹲著。

安新國曾告訴黃大他們一句話：“你對待食物有幾分尊重，食物就會還你幾分美味。”

他們幾個師兄弟都認為，坐著幹活的人無法專注，也就是態度不合格，做出來的食物自然好吃不了。

家裡的廚房沒那麼多肉餡，安晏就隨便往裡面包別的食材，不放鹽，蒸好之後送到小區的花園裡喂流浪貓狗。

這天，駱林因為小包子挑食，罰小包子吃洋蔥。小包子一邊吃，一邊哭，悽慘無比，直喊自己下一秒就被洋蔥給難吃死了。駱林好氣又好笑，故意板著臉嚇唬小包子。

安晏心軟，替小包子說好話。這一盤清炒洋蔥，就是他也吃不下去。

“不用替他求情。小孩子挑食營養就跟不上了，你看看他，芹菜不吃、胡蘿蔔不吃、洋蔥不吃、青椒不吃……什麼都不吃，就知道吃甜食。”

小包子哭的眼睛都腫了，弱弱地辯了一句：“不好吃啊。”

“怎麼就不好吃了。我跟安晏吃的都