這個包間不是那種擺著大圓桌的宴會雅間，而是僅供四到六人用餐的小間，因此餐桌不是很大。

包間裡的佈置並不顯氣派，雅靜而細緻。

人與人之間的距離也更近，用餐的氛圍也會更輕鬆。

寒暄過後，李春媛就先出去找服務員安排上菜了。

李助理一出去，楊維濤就切入了正題，把自己對這些菜的想法又一次跟白金講了一遍。

白金一直認真在聽。

末了，楊維濤總結道，“白總，選單裡的其他菜，都沒有問題，甚至那個長江刀魚，我們飯店應該都能找到材料來。唯獨這個清蒸鰣魚，真是個神仙菜。”

白金‘嗯’了一聲，若有所思。

楊維濤又說，“剛剛我還在和小婷小夏聊呢，看看能不能想點討巧的辦法。”

夏魚發現白金本來微微有些發緊的眉頭忽然就舒展開了，眼睛亮晶晶的好像看到了希望。

她這才說道，“我知道這一桌菜，眾星捧月，別的都是排場，捧的就是簡簡單單一道清蒸鰣魚，哪怕百鳥朝鳳這麼華麗一道大菜，不過也是清蒸鰣魚的一個引子罷了。”

她停頓了一下又說，“我知道鰣魚搞不來，但如果沒有她心心念唸的記憶中的鰣魚的味道，這桌菜就什麼也不是。”

“原來白總是很懂吃的。”楊維濤笑了笑說，“我原以為你只是想瞎蒙一把。”

白金莞爾，“略懂而已，早知道楊師傅做菜認真，又時常有自己的想法，在江海的廚師圈子裡也是知名大廚。說我瞎蒙其實也沒錯，但是東南西北許多地方的知名大廚都找了，卻只有楊師傅很在意我提到的那個鰣魚的味道。”

她繼續道，“別人只把清湯燕菜或者百鳥朝鳳當成這一桌的門面，其實天后這一桌佳餚，不過是為了襯托她自己的記憶罷了。”

聽到這兒，小婷則在旁邊說了一句，“確實啊，乍眼一看，這單子裡沒上限的菜還真就是清湯燕菜了。別人看著有鰣魚，根本不會去想季帆雲小時候可能吃過真正的長江鰣魚。”

白金點點頭，“確實，頂級血燕窩，我也買不起。準確一點說根本沒有門路去買，這可真是一道要上天的菜。”

小婷哈哈一笑，“還是大川菜接地氣吧?這個和開水白菜一模一樣的做法，白菜的價錢就上不了天。開水白菜就適合我們廚子炫技。清湯燕菜就不一樣了，炫技歸炫技，那燕窩，成本150塊起，上不封頂。”

她這一番明裡暗裡的調侃把氣氛也帶得活躍了一些，大家都笑起來，唯有夏魚沒笑，不但沒笑，甚至有點尷尬。

他前一陣子忙著琢磨魚，忙著賣炒飯，忙著準備揚州炒飯的材料，還沒去具體瞭解過這種皇家奢華菜品的做法。

小婷發現了他的微微尷尬，就衝他說道，“夏大哥，你是技術流，文思豆腐都能做，這倆菜難不倒你，分分鐘整會。”

夏魚得到提示，因而問道，“都要用清雞湯嗎？”

“對嘍，”楊維濤說，“功夫大半都在吊清雞湯的技術裡，只要有了湯，開水白菜就是把白水煮的白菜再放進湯裡燙熟，入味。清湯燕菜就是用湯泡著燕窩，上屜隔水蒸，只是蒸熟之後還要再換一茬湯而已。當然開水白菜也可以用上屜蒸這個辦法。”

“原來是這樣。”夏魚喃喃自語了一聲，腦子裡卻已經開始有畫面了，好像是一種融會貫通的感覺。

隨著這些天知道的菜譜做法越來越多，他腦子裡就越來越能把許多本來看似不相關的東西聯絡起來，然後形成自己的思路。

這就是爸爸說的觸類旁通嗎？

那年他知道爸爸那麼硬核之後，他還問過，老爸卻是嘿嘿一笑，跟他說，“要有想象力，慢慢就觸類旁通了。”