第三層只有在尾部有廚房，類似於住宅樓上面的樓梯間，不大，只佔頂層的四分之一左右。

其次，第三層有公共走廊，供遊客行走並選擇合心意的店家。遊客是透過每隔三十米左右的電梯上下的。電梯是玻璃透明的，門開在走廊的一側。玻璃正對步行街的廣場，使遊客能看到美麗的步行街風光。

再則，第三層除了廚房是水泥樓面，其餘地方是鋼框架式頂棚，不是蓋的瓦，而是隔溫雙層玻璃。沈丹青巧妙的使用了一種吊頂技術，十公分左右的吊頂板是像百葉窗一樣的能活動開合。如果天氣晴朗，太陽猛，吊頂板就合上了，這樣吊頂板就嚴絲合縫，非常美觀。如果是陰天，或者是早春，冬天的太陽，陽光不猛烈，吊頂板就像百頁窗一樣的開啟了。這樣光線就能照射到餐廳裡面，因此餐廳不僅白天可以不開燈，節約用電，還能養需要日照的花草，比如菊花、牡丹花，向日葵等等。美化餐廳的環境。大家見過百頁窗開合的就知道，百頁窗不管是開啟還是合上都很美觀，有一種幾何規則美。

餐廳與走廊是整面玻璃牆面相隔，有自動玻璃雙開門供遊客出入，以做到冬天開暖氣夏天開冷氣的目的。

最重要的是餐廳有活動圍檔，頂上安軌道，圍檔下部有活動輪，以承載圍檔的重量。活動輪是360轉向的，軌道就是控制圍檔走向的，軌道的內部參考麵包車的中門頂上軌道。活動輪有卡鎖裝置，也就是說每扇圍檔都可以固定。

圍檔和圍檔有公母合槽，可以做到嚴絲合縫，也就是說每扇圍檔都有公母卡槽，一般是公在左母在右，這樣圍檔與牆壁接觸的地方就是母槽，因此更合閉，像天生的一樣。

圍檔一般採用鋁合金框架，中間是密度板，上面蒙真皮或布藝或山水人物花鳥畫，不一而足。這樣圍檔組成的臨時牆壁非常美觀，賽過真正的牆壁。

最重要的是如果採用電機用程式控制，能做到自動組合。因為輪子卡住了，組合的臨時牆壁非常穩固，用力都推不動。

圍檔是給有要求包間的食客組成臨時包廂，客人走了，圍檔就自動撤了，組疊在預留的牆洞裡面，不佔地方不礙眼。大廳還是大廳，顯得餐廳都要寬大許多，能引來更多食客，因為食客在走廊裡就能看出還有沒有空桌。真是“公私”兩便，即解決了私密性，又增大了公共使用面積。

餐廳在樓上，解決了影響步行街美觀的因素。總之，沈丹青設計的步行街不管是九十年代還是21世紀都是獨樹一幟，不走尋常路，始終堅持創新和發展，所以長勝投資集團才能做到如今的規模。大家怎麼看？

……未完待續

第354章：以點破面

步行街是對外招租的，所以只有外裝修，以及樓上的頂棚，活動圍檔，玻璃牆，玻璃雙開門，活動吊頂等長勝建工獨有的技術和材料由長勝建工負責建造。裡面的裝修是商家自己去搞了，所以實際上步行街要簡便得多，也最早建成投入了使用。

步行街的商戶招租，沈丹青也用了獨特的辦法。下面的購物商鋪只與品牌廠家聯絡，反正長勝建工不直接收房租，只收一定比例的提成，也就是隻分成，那麼廠家就沒有前期的資金壓力，能夠直營，沒有哪個廠家能拒絕這種欲惑。

這樣做的好處就是能保證商品品質，節省中間環節，那麼商品的價格也可以更優惠。在零售行業，品質和價格一直是銷量的決定因素。

三樓的美食街，也有獨特的招商策略，那就是不問商家實力，只問手藝和特色。也不直接收房租，甚至前期的裝修都可先幫其做好，從以後的利潤中慢慢扣除。餐飲服務行業最決定的因素就是口味，也就是廚師的手藝。其它再多的花哨都是空的，沈丹青前世見過了太多這樣的店家倒閉。只有那些有拿手菜或者家傳技藝的店家才能夠長盛不