實這才是我們能不能做出真正好吃的菜的關鍵。”

米米聽到了方澤的話，抬頭看向了方澤，眼神裡充滿了‘你接著忽悠’的意思。

“如果一個廚師想要做出真正美味的食物，一定要保持一個好心情的。”方澤一本正經的說道，“就比如小說家平時一定要花很長的時間打遊戲看直播吃好吃的，還要有漂亮的小姐姐陪著聊天才能保持心情愉快寫出一樣。廚師也一定要讓自己陷入比較舒服的環境下才能做出好吃的菜。你看天氣這麼熱，如果我們沒有人扇風的話，一定狀態不會那麼好。肯定是做不出真正的美食的。”

方澤用極其認真的眼神看著米米說道，“所以，米米加油。今天我們比別的廚師多出的一個勝點就是有你給我們扇風。”

“真的是這樣嗎？”米米還是有一點不相信。

“真的。”方澤一邊說著，一邊拍了一下旁邊的劉昴星。“小星，你給米米說，我說的對不對。”

“啊。”劉昴星這個時候本來這個時候在心裡回想雲龍炸蝦的各種需要注意的細節呢，就被方澤拍了一下，整個人根本不知道說什麼。

“快點說啊，我剛才說的對不對。”方澤用眼神給劉昴星暗示，忽悠人這麼重要的事情，一定要有人配合才可以啊。

“對對對。”劉昴星趕忙說道，“方哥剛才說的都對。”

“你看，我沒騙你吧。”方澤看著米米說道。

“我明白了。”米米看著比自己年紀小很多，但是已經可以成為一名主廚的劉昴星，精神十足的喊道，“我今天一定會讓好後表現，讓兩位有一個最好的狀態來做出最完美的美食的。”

“這才對嘛。”方澤對著米米投出了孺子可教的眼神。

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第二百八十九章方哥，發，發光了（為盟主Darling噠噠噠的加更）

忽悠完人，該開始認真做菜了。

方澤將四隻大龍蝦從水桶裡拿了出來，交給劉昴星先處理。

這四隻大龍蝦的確都是野生澳大利亞龍蝦，個頭不僅大，而且充滿著野性的活力。

華夏國內以前的野生蝦數量和種類都很多。但是隨著近幾年的經濟的發展，龐大的人口迫切的需要足夠的海鮮來讓自己的餐桌豐富起來。

所以光靠打撈野生海鮮是絕對不可能滿足十幾億吃貨的。

不過好在蝦這種天生的食材只吃微生物，只要沒有水汙染，有一定的氧氣和食物，便可以快速的生長。

所以近十幾年來，沿海的蝦類殖場遍佈各地，不僅管夠，而且在很大一定程度上也降低了蝦的價格。

但是任何事情都有兩面性，養殖蝦雖然數量管夠，但無論是蝦味，甜味，還是彈。性都比起野生蝦來說差了不少。

所以如果要做一道美味的龍蝦大餐，所選用的蝦一定要是真正的野生蝦，否則就是有天大的本事也沒可能做得好吃。

澳大利亞龍蝦雖然比起顏色極致鮮豔奪目的地中海紅蝦，或者擁有景泰藍顏色的法國藍龍蝦，胖胖短短的法國粉紅蝦比較好造假，但是海鮮展臺的大師傅送的這四隻大龍蝦倒是沒有任何問題。

雲龍炸蝦和一般的炸蝦不一樣，它並不是單純的炸，還要在龍蝦裡面參入特製的醬汁。

所以就需要將龍蝦能使用的地方的下半部分的殼剝掉，然後倒入醬汁。

這個不考驗刀工，但是考研眼力和手上的微操。

畢竟如果一旦剝個不好，不僅不好看。而且還容易讓食客提前猜出這個裡面藏了東西，失去了