全豬宴，全魚宴，全牛全羊這些東西李好都有推出過，現在看到驢子了，自然不能少了這個。“你們等下去看看，看能不能買到一頭驢子。不要拉磨的驢子，一定要外面放養的驢子。”

一邊的李恪一看李好這樣子，哪還能不明白李好是準備搞新美食了，而且還跟驢子有關係。“驢子的事情交給我好了，我去買的話比你們方便多了。不過賢弟要這驢子幹嘛？驢肉這東西我吃過，味道並不怎樣。”

“看看吧，天上的龍肉，地上的驢肉，這東西可是大補的東西。只是烹飪起來花費的時間比較繁瑣，所以還是等驢子過來再說。”

李好沒有說自己要整什麼全驢宴，只是說了驢肉的好處。等他把全驢宴的所有菜式全部弄到後，到時再炮製這個全驢宴也不遲。

“我去搞定驢子的事情，都是就看賢弟的手藝了，好久沒有吃到賢弟做的美食，這次得好好船上一頓。我這裡還準備了一些牛欄山二鍋頭，這酒在這邊喝起來夠勁。”

飯後李恪跟李好告辭一番後就離開了這邊，興沖沖的跑去找驢子去了。不過這傢伙說的什麼牛欄山二鍋頭，這酒就是李府出品的東西，酒什麼樣，李好自己能不知道麼？不過他喝不了這種濃度比較高的白酒，所以李恪想要同李好來個大醉一番是不能指望了。再說李好平時喝酒也不多，李恪幾乎都快把這些東西都忘了。

回到自己的住處後，李好把全驢宴的菜式換了出來。才發現全驢宴是由冷盤和熱菜一道組成，所以這全驢宴要想整出來，這中間還得花費點心思和時間。

全驢宴的冷盤有蒜泥驢耳、芥茉驢肚、滷水驢心、薑汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條。而熱菜則是黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆滷驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發財驢肉羹。

除了冷盤和熱菜，還有一個東西也不能忘記，那就是作為主菜的驢肉火燒。這個東西李好後世在北方旅遊的時候沒少吃過，大致跟那個肉夾饃的形勢差不多。

只不過一個包的是羊肉，一個包的是醬驢肉。另外驢肉火燒的形狀也有點不同，但是都是麵食。

第三百一十六章　長安驚變

“來！驢子準備好了。這可是附近農夫家裡散養的驢子，放養的地方草料豐富，還有不少藥草夾在其中。聽說這裡的驢肉已經開始有人在整著吃了，不過我覺得應該不怎麼樣，還的看賢弟的手藝才行。”

李恪很快就命人拉著兩頭驢子過來，屠宰的人也有。李好只要安排那些人怎麼屠宰，然後付工錢就可以。剩下的事情就是李好他們的事情了，怎麼做出一道鮮美的全驢宴出來。

“這驢皮要好好處理下，別浪費了。驢皮入口感覺光滑有韌勁，清新爽口。最關鍵的還在於，驢皮含有豐富的膠原蛋白，有補血養顏的效果。”

李好也不會親自出手了，他把全驢宴的菜式教會了自己的學生後，然後就在一邊看著自己的學生烹飪這些。自己的幾個孩子都跟著他們母親在一起，這種地方李好也不會帶他們過來。

全驢宴準備的功夫不會比全牛宴差，很多東西要花點時間和心思準備。除了這些，他們還要做些麵食出來，然後配合著驢肉一起來烹飪，比如全驢燴餅。

切成粉條狀的勁道餅身、味道濃郁的湯汁、配上地道的驢肉，又滑又香，還相當有嚼頭。不過這個就要在驢肉準備的時候，同時還要準備餅身。

另外有些烹飪還要準備一些藥材用來配料才行，比如醬驢肉。這是一道冷盤來著，驢肉片在盤中壘起一座丘陵，吃起來，口感富有彈性，並隱有藥材的芬芳。