起發現了同分異構體的他的朋友德國化學家維勒則人工合成尿素，打破了無機物有有機物之間的嚴格界線。

李比希的實驗室發現的過磷酸鈣在隨後的上百年時間成為有最主要的磷肥。這也是一種極其重要的化肥。在人類最發達的歐洲都有可能發生饑荒的匱乏年代，像李比希這樣的有機化學科學家是國寶級的大師。李比希對營養有相當靠譜的基於科學的直覺，有一回，一個朋友的女兒在他家裡得了霍亂，基於急性腹瀉的症狀，他發明了類似於唐寧發表在《自然》上的補液鹽的緩解方法——使用濃縮肉汁。

他對於食品的研究還促使他發明了嬰幼兒食品，當時的嬰兒唯一的食物來源就是母乳，當母親因為健康或者其它原因無法哺乳時，有錢人才能找得到奶媽，而窮人家的嬰兒往往會餓死。李比希在長期研究後發明了一種被他成為“******”的產品並在報紙上為它作廣告。

水銀被廣泛的使用在現在的鏡子上，但李比希可能是第一個意識到水銀對人類健康的危害的科學家，他發明了用銀來代替水銀，只是受限於成本，目前沒有得到大規模的採用。

李比希最厲害的地方還在於他是科學教育學家。小時候的李比希並不適應傳統的教育方法，他的老師是這樣評價他的智力的：“你是一頭羊！你連當一個藥鋪學徒都不行。”果然，他此後在黑彭海姆的藥鋪當學徒的確也沒有持續到底。

動手做實驗是科學教育的相當重要的一部分，所以唐寧才那麼重視樂高積木在選拔天才兒童中的作用，李比希意識到了這一點，他的學生名滿天下的太多，有一個統計，最早的60名獲得諾貝爾獎的化學家中有42名是他的學生！

多麼偉大的科學家，慕尼黑距離蘇黎世很近，唐寧決定拜訪一下這位大師。

第54章　黑森

1853年3月19日，太平軍攻克江寧，清庭的封疆大吏兩江總督陸建瀛陣亡。路透社的記者和電訊報的編輯不明白江寧的意義，唐寧告訴他們，江寧曾經是明朝的首都，有重要的政治地位和歷史地位，太平軍攻克江寧，意味著一個足以對抗清庭的南方政權已經成型。

由於清初江蘇和安徽兩省轄地同屬江南省，因此初時該總督管轄的是江南和江西的政務，因此號兩江總督。兩江地區本是中國最富庶的地區，也是比鄰的上海在國際貿易中崛起的原因，兩江總督是近代中國最重要的封疆大吏之一。

唐寧安排的中國情報收集人徐榮村還特別告訴唐寧，他喜歡的《隨園食單》的那個袁枚的隨園被太平軍破壞了，因為袁枚的一個孫子曾在蘇州做過縣太爺，與太平軍交過手，讓太平軍銳氣大傷，太平軍嫉恨袁枚的孫子，愛屋及烏，也就嫉恨袁枚，毀掉隨園。

隨園的創始人是紅樓夢的作者曹雪芹的祖父曹寅，很可能隨園就是紅樓夢中的大觀園的原型。曹寅擔任過中國傳統潛規則下公認的肥差——江南織造，江寧織造署是清朝在江寧府設定的負責提供御用和官用緞匹的專門衙署。

所有的聰明皇帝都知道“肥差”是什麼東西，然而總是把心腹送到肥差的崗位，親信們可以說是奉旨貪腐，如果親信不再親，很簡單，一個反腐的理由就搞死了。曹寅是康熙的親信，康熙帝讓曹寅任職江寧織造，不僅是讓他發財，還讓他對地方大員起到監視的作用，否則這個親信可不是浪費了？

曹親信為了保住自己的親信地位，每次康熙下江南的時候都花費巨資讓皇帝的行程華麗多姿，結果使江寧織造署鉅額虧空，兩江總督噶禮參奏曹寅，密報康熙說，曹寅和李煦虧欠兩淮鹽課銀三百萬兩，請求公開彈劾他。康熙把曹寅看成是“家人”，噶禮要求公開彈劾曹寅，康熙當然不會批准。但事關重大，康熙不得不私下諄諄告誡曹寅和他的大舅子李煦，必需設法補上虧空。