一口包的造型可謂是千姿百態,因為並沒有什麼規定的樣子,最多也就是在大小上面有嚴格限制而已,不過也僅僅是要求在能一口吞下的程度。
“那麼我們就先從這位開始吧。”評委們的試吃開始了,水果和肉類的搭配,是很特殊的一種搭配方式,不過在中西式裡面,水果和肉的搭配都有不少研究,比如說鴨肉就適合搭配甜味濃度高的水果,檸檬則適合搭配燒烤類的肉,在這裡也類似,很多人的一口包中,包裹的都是鴨肉搭配甜味水果,雖然味道不錯,但還是犯下了單一的感覺。
加羅看了看“呵呵,果然不出所料,這裡的食物最大的缺點就是這個了,沒有創新,一味的守舊,這樣的話又怎麼可能會有新的成就,等等……守舊?!”加羅猛的一驚,忽然感覺到這句話對自己有很深的觸動,但是一瞬間又完全想不出是什麼。
這時候,已經輪到她的作品了“哦,這個……到是很別緻啊。”加羅所作的一口包類似菊花一般,形狀幽雅,待拿起來的時候,評委們現一口包的皮薄如紙,微微晃動似乎還可以看見裡面的湯汁流動,一口咬下,一股微甜的酸味立刻溢滿了口腔。
“啊!”一聲驚歎,評委感嘆道“天那,微微的酸甜味,襯托出了裡面鮮美的湯汁,我從來沒有想到過,肉居然能是酸的!”
加羅哼了一聲“少見多怪,草莓的味道和蝦肉搭配,這種味道你們知道才怪。”
“好了,第三題開始了,不過這最後一道題,將由我們炎須先生親自出題目,炎須先生請。”
炎須走了過來,站在主持人的位置,不過腳還加了張凳子,不然實在站不起來“好,那麼我出最後一題,這個題目其實也不是我出的,是以前一個朋友出的,他要求,使用的材料是魚,不過既然是在拉託城,我就要求使用的是白尾魚。”
白尾魚是拉託城的特產,此魚長約3o厘米左右,尾部雪白,肉質鮮嫩,而且每年的產量不小,是拉託城裡的主要食物之一。
馬上,有人拉來一個巨大的水桶,裡面足足有上百尾白尾魚“不過既然是比賽,那麼我還要再加條件,先第一條,除了調味料之外,不得使用其他配料,所有材料就只有白尾魚。”
所有廚師一愣,不過馬上又放鬆了,雖然說只用魚本身的話,確實能夠使用的方式減少了,不過大致上沒有問題。
“最後一條,那就是我朋友說的題目,要把白尾魚做成非魚料理,也就是說,絕對不能看出是魚的料理。”
這個難題一加上,讓加羅也有點吃驚了,把魚做成非魚料理,這種手法在地球上也有,把原來的食物變成不是原來的食物,這叫做繕食料理,可是,如果不能使用其他材料的話,那困難確實不小。
“那麼,開始吧。”不顧其他廚師的苦惱,比賽還是進行了。
加羅選了兩尾,看著活蹦亂跳的魚也有點苦惱,非魚料理,該怎麼處理那?
“有了,就這樣吧。”加羅還是想出了辦法,雖然不是最好的辦法,但確實是最美味的。
快的去魚鱗,不過並沒有把魚鱗丟掉,而是放進了一個盆裡面,然後去內臟,把魚肉去谷剁碎,加上調味料之後放在一邊入味,拿起挖出來的魚腸,把內外一起清洗之後,把碎魚肉擠了進去,灌的滿滿的,然後纏成一節一節,做成了魚腸。
“好了,接下來……”加羅拿起了魚肝,快的壓碎之後,把旁邊一個鍋子開啟,在裡面放的是剛才剁下的魚頭和魚骨熬煮的湯頭,舀起一勺加如鍋中,放入魚肝,不一會,一盆金黃色的魚肝醬就完成了,再把魚腸進湯頭中煮熟起鍋,澆上魚肝醬。
評委們面面相視“我看,各位,比賽結果已經出來了吧。”
“嗯嗯,再不確定的話,火神都不會保佑我了。”快把