細銀鏈子結系，單是這一點，就見得身份不同。她的容貌與白氏那樣的國色相比起來，亦是毫不遜色，眉如墨畫，神若秋水，決然當得起“美廚娘”三個字，而且美貌之外，別有一種婉約飄逸的氣度，若不是親眼見到，怎麼也不信她竟是個操刀掌勺的廚娘。

“扈姑娘，實在是我要來的，”關卓凡微帶尷尬地說，“你的大名，在下一向……一向仰慕得很。”

一旁的胡雪巖心中暗笑：關卓凡的仰慕，不知道是仰慕她的廚藝，還是仰慕她的顏色？

“不敢。”美廚娘瞄了關卓凡一眼，並沒有說破楊坊家中的事，只說了句得罪，便不再理會二人，轉身將那個小櫃子開啟，唰的一聲，抽出一把銀光閃閃的剔骨刀來。

關卓凡嚇了一跳，卻見她吩咐下人取過兩個剖開的羊頭，運刀如風，頃刻之間便從每個羊頭之上，片下了四方薄薄的肉來，在一鍋正在翻滾的開水之中略略一綽，取出來在旁邊的一塊潔淨的白布上濾一濾，便平平鋪在油鍋裡面，不一時，已是脂香四溢。等起了鍋，澆上早已調好的醬汁，又從一碗淡酒之中，撈出數段極嫩的韭黃，灑在上面。由始至終，如行雲流水，至於剩下的整整兩個羊頭，居然就被丟入一個桶內，廢棄不用了。

忙完了這一道菜，扈晴晴將刀洗淨抹乾，插回到她的小櫃子裡，這才轉身，斂衽為禮，輕聲道：“胡老爺，關老爺，這道小菜，讓你們見笑了。”

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第二十三章　便宜老子

“扈姑娘，好本事！”關卓凡見她露了這一手，佩服極了，不過也不禁咋舌：“這一道小菜，卻要用兩個羊頭……”

“只有這八片肉是最嫩，其他的，不敢拿來供奉貴人。”扈晴晴抿嘴一笑，“關老爺，我聽說你們旗下的老爺，食不厭精，膾不厭細，是最會吃的。我這一點小玩意兒，大約上不得檯面吧？”

“哪裡，”美人一笑，弄得關卓凡的心中一蕩，忍不住便要再捧一捧她，“象我們這些做侍衛的，能吃到的最好的東西，就是皇上賜的胙肉了，比起你的手藝，不值一提。”

他這句話，不盡不實，算是昧了良心說的，而且頗有點不敬——皇上所賜的東西，就算再難吃，又怎麼能說是“不值一提”呢？

宮中的祭典之後，供奉用的胙肉，常常會賞給侍衛分吃，算是一種榮耀，只是胙肉肥膩，又沒有醬料相佐，難於下嚥是有的。然而宮中的精美菜式何止百千，他專門挑了一樣最難吃的來說事，所為的無非是襯托扈晴晴的廚藝高超。

扈晴晴自然猜不到關卓凡的心思，聽他的口氣，又是在讚美自己的手藝比御廚還要高，心裡高興，微笑道：“胙肉沒有鹽味，當然不好吃，也難為你們怎麼吃得下去。”

關卓凡免不了又要賣弄：“當然也有辦法——”

辦法是宮裡的太監想出來的。他們把桑皮紙裁成小條，事先放在鹽水裡浸泡兩天，取出風乾，到了侍衛們吃胙肉的時候，便偷偷拿給他們。侍衛拿桑皮紙抹在肉上，等於是加了鹽，也就勉強吃得了。而事後給太監的一份銀子，那也是少不了的。

胡雪巖和扈晴晴，對於這樣的宮中秘聞，都聽得津津有味。扈晴晴聽過之後，還有發揮，想了想，很認真地說：“關老爺，要是我來替你做這些桑皮紙，一定比公公們做得好。不止是用鹽，而且可以再以滷汁浸泡，嗯……再把蔥姜碾碎榨汁，味道也是可以進得去的。”

胡雪巖見她一副鄭重其事的樣子，忍不住便打趣道：“這樣甚好！不如你就跟了關老爺回京城罷，天天替他做桑皮紙好了。”

這一下扈晴晴鬧了