第467章 百合嫩豆腐花

霎時，一種奇妙的口感襲上舌尖。

這口感的成因便是這細如髮絲的刀工，千張表面本就帶有顆粒感，用於涼拌時在口感上難免粗糙。

可此道【玉和千張】卻將其切的極細，將表面的顆粒感都斬斷了，吃在嘴裡竟有綿密順滑之感。

只嚼了兩口，宇文建賢便是點頭稱讚道：“別緻，與眾不同。”

兩個詞，就足以代表了宇文建賢對於此菜的態度，顯然這道菜已經打破了他對千張這個食材的固有印象。

果不其然，宇文建賢下一句便是：“若沒人明說，我可吃不出這是千張啊！”

見這第一道菜就讓宇文建賢露出了滿意的神色，餘魁心中更加安定了，當即笑言：“宇文大人有所不知，這位聶姑娘本就是心思出奇之人，她的每一道菜都有巧思，不論是食材還是做法，許多都是我們沒有見過的。”

“哦？”宇文建賢聞言不由面露驚詫，甚是意外的道：“這掌廚的廚子竟然是位女廚子？”

“沒錯，是位姑娘。”餘魁應。

宇文建賢輕輕挑了挑眉，倒是覺得新鮮：“這倒是少見，都城名廚無數，更有餘味堂這樣藏龍臥虎的殿堂，卻從未有過一位女廚子呢。”

不過稀奇歸稀奇，宇文建賢倒也不會對一個廚子生出多大的興趣，他只愛美人。

可女廚子，想來也知日日煙熏火燎，又和吃食相伴，結合那些男廚子也能猜出，定是個其貌不揚，身型粗鄙的女子。

“【和風蒜香牛柳】，大人請慢用！”

此時，第二道菜也已經呈上。

眾人享用的不亦樂乎，席上林清讓老爺子也在。

這是生辰宴之後，林老爺子時隔將近一年，再一次品嚐到聶靈兒的手藝。

“林老，這牛柳有一股通透上腦的爽麻之感，伴著濃郁的蒜香，風味甚是濃烈啊！”

一旁的人吃了一口，便是忍不住對著林清讓發出讚歎。

林清讓迫不及待的也吃了一口，細細品味之後便笑了，出言道：“不愧是聶姑娘，竟用了這麼大膽的調味。麻油經過高溫會揮發掉大量的刺激性味道，可這道牛柳依舊有著強勁的爽麻口感，可見在醃製牛柳時這麻油的用量定是非常之多。”

“而這樣重口且大膽的調味方法，可不是一般人敢於嘗試的。最重要的是麻香和蒜香這兩種香味極為融洽，相互之間有一種奇妙的口味碰撞，此菜果真獨特，是我畢生都沒有吃到過的味道。”

只不過此菜風格強烈，頭盤的【玉和千張】也是如此。

這一開席，就是兩道極為重口的菜色，不免讓人心中狐疑，另一位對吃食頗有心得的大人不禁看向林老發問：“林老，剛剛那道千張就是酸甜辣的基調伴著醇厚的芝麻醬香，而第二道又是如此猛烈的口味，這位聶姑娘是否在上菜的排序上，有些過於激進了？”

因為按照常理，這頭盤必然是以開胃為主的，最好是清淡酸爽為最佳。

林清讓其實心中也有遲疑，只是沒有說出口罷了。

此時既然有人問，林清讓便道：“若按照常規來說，確實是有些不對。”

只是說完這句，林清讓竟是輕輕的笑了：“可她是聶靈兒啊，又何嘗按照常理過？她的可貴之處，不就是處處給人於驚喜，到最後，又讓這一切不合理變的合理嗎？”

說話間，林清讓笑看那人，安撫般的道：“稍安勿躁，這才第二道菜，待吃到最後，再下結論也不遲。”

旁人聽了，紛紛點頭附和，覺得林清讓說的不無道理。

而林清讓也確實對於聶靈兒信任有加，掌廚之爭時，聶靈兒的五道菜有著非常明確的上菜順序，每一道菜都是在它