味的水稻，還種了一些綠豆、芝麻和大豆。另外更多的則是甘蔗，臺…灣溼熱多雨，特別適合甘蔗生長，有了甘蔗便有糖，臺…灣的製糖業又是一大創收點。

糖在這個時期是稀罕物。直到唐代初期，糖還是貢品，只有皇室能夠嚐到，唐朝中葉以後，才日漸走向民間，到了宋朝民間已經開始有糖作坊，有了各種糖製品小吃，但糖或者甜品還是非常昂貴的東西。可想六七百年前的東漢末年，而在其他國家。糖價更貴，尤其是倭國、羅馬帝國等少產糖或不產糖的地方，糖價甚至比鹽價還貴多了。

本來呂布壓根就沒有想起來要發展製糖業，顧雍更加想不到，但其他人想到了，因為呂布曾頒佈過一個法令：“一人計短。三人計長，三個臭皮匠勝過一個諸葛亮，為了國家的發展，需要群策群力，凡對國家的各方面發展獻言獻策有效者重賞！”

有一個永寧來的移民張禾。之前曾在無意間發現甘蔗可以製糖，又見臺…灣的氣候比大陸更適合甘蔗的生長，同時國家所有行業裡缺少了製糖行業，便向顧雍獻言開闢甘蔗園繼而製糖。

顧雍隱約意識到這會是一個大行業，便向呂布發信請示，呂布看了大喜，令顧雍重賞了張禾，讓他前往永寧帶回甘蔗苗。

張禾得了重賞，欣然返回永寧，取回了大量甘蔗苗，然後以這些蔗苗為基礎開始大規模種植甘蔗，並開始培育蔗苗，然後再進而擴大甘蔗種植。

蔗苗來源很多，最主要是蔗莖，因為蔗節上會長芽，方法是取整支蔗莖，分切成一段段雙芽苗，然後平植或斜植。另外還可以採用宿根方法，就是當原料甘蔗採收時，不挖蔗頭，採收後再經過切頭、開根、排土、施肥即可。

甘蔗生長期主要受氣溫和品種影響，在臺…灣大約十四到十八個月，不過宿根的可以縮短，只需要十二個月。但是生長期不足的甘蔗，不只產量低，而且糖度也較低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月為種植適期，因為製糖開工期從十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足夠生長期，而春植蔗需要延後採收來配合。

張禾做為臺…灣島屯田司蔗糖處的主管，他在具體的勞作中總結出一套輪作制度，可做到不浪費田地資源也不影響甘蔗生長。

首先，因幼蔗生長緩慢，土地沒有充分利用未免可惜，這時張禾授意蔗農們間作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生長，趕在蔗苖長大之前收穫完畢，以增加土地收益。但有個條件需要遵守，就是間作的作物不能對蔗作有太多不良的影響。適宜的作物有落花生、豆類、大蒜等，從中南美洲一帶取回了玉米、番薯、馬鈴薯後便種植這些作物。

其次，在蔗苗長大以後，開始應用完整的輪作制度。通常是甘蔗一期新植，接著二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然後又回到新植。而在末期水稻未收穫前，把新植甘蔗種植在水稻株間糊狀泥土中，稱為糊仔甘蔗。它的優點是既不影響水稻生長，又可使後作甘蔗提早種植，還可節省整地築畦等作業費用。和第一期水稻間作的，稱為第一期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。和第二期水稻間作的，稱為第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗。

因為甘蔗的生長週期，決定了一年之內，糖場只能開工兩三個多月，現階段民營資本恐怕也空耗不起。另外因為糖業的利潤豐厚，呂布想到日益增高的軍費開支，也放棄了與民分利的打算，決定由臺…灣官府開設糖場，所有的利潤都由東海艦隊和臺灣地方警備軍獨佔。

在臺…灣開設幾個大型的糖場，設定煮糖器具，因煮糖時正值農閒時節便臨時徵用耕牛，用牲畜之力來拉磨，而工人的來源則是臺…灣的地方警備軍和東海艦隊的輔兵，因為只需要開工兩三個月，不影響軍事行動。

蔗民們將甘蔗收割後，清除不需要的蔗葉、泥