土、根鬚等，接著捆綁到牛車上，然後再運送到製糖工場。運送到工場以後，再細細清洗完畢，然後送進“石車”裡壓榨。

石車是由兩個花崗石製成的圓柱形石磨製成，以牛拉石磨，甘蔗從兩個圓柱石磨中夾碾而過取得蔗汁，併產生蔗渣。兩個石磨組成的石車，需要十二三頭牛來拉磨，後來則採用牛拉和水車推動的聯合方式，使得可以多番壓榨，使得蔗髓當中的糖汁能基本都榨取出來。

然後再將蔗汁加熱，隨後加入石灰淨化，讓雜質沉澱，取得較清澈的甘蔗汁，然後將清汁煮至羹狀，沾之會黏手時，一邊冷卻一邊以木棒攪拌，使糖漿能均勻結晶成顆粒狀，即俗稱黑砂糖或紅糖的赤糖。烹煮時會有雜質浮沫產生，以木瓢撈出，冷卻沉澱後可作為養豬飼料，或拿來釀酒。、

一般來說，雙磨石車製造黑糖，若全憑牛力與人力（用牛十二頭，煮糖工二十人），每日大概可以處理一萬斤的甘蔗，並於當日內煮成黑糖。

這種黑砂糖和紅糖雖然各有妙用，奈何價值甚低，市面上偶見的紅糖只賣出了二百多錢的價格，如果白糖上市，擺出十貫的價格怕也會有人購買。

不過，這公元三世紀的生產力不足以支援呂布用現代化學工藝從赤糖裡面提煉出白糖，只能用土法，這個就要靠張禾等製糖工人的反覆摸索，直至找到適合這個時代的加工方法。

先是取出赤糖中顆粒大而完整、比較不乾淨的顆粒，裝入漏斗狀的陶缸中，淋上一遍又一遍的黃泥水，使黑渣順孔流出，上層的糖自然變白，愈上層愈潔白，就是白糖。利用這種方式可以取出上層的白砂糖，中層的黃砂糖，下層的褐砂糖（這種褐砂糖比未經精練的黑砂糖好不到那去，但多少顏色淺一點，可以賣的貴些）。

至於流出的黑色殘渣則稱為糖蜜，可用來釀造酒。釀出的酒之過濾後，兌上以米釀造而成的米酒，即可飲用或作為料理用酒。兌米酒比例大概是米酒六，糖蜜酒四。

而蔗汁加石灰沉澱後的泥漿稱為“濾泥”，是極佳的肥料。蔗渣是甘蔗壓榨過程中所殘餘的廢棄物，糖場可以回收曬乾後當柴火煮糖，甘蔗枝葉與蔗皮也是主要燃料來源。基本上，製糖燃料無須外求。事實上，往往因為蔗渣太多，可以將多餘蔗渣當堆肥使用，後來發現蔗渣其實是可以拿來製造紙漿的，便拿去做了紙漿。

俗話說，萬事開頭難，設想的很好，但就在製糖業剛開始發展的階段，在甘蔗園的經營上就出現了問題。顧雍向呂布飛鴿傳書彙報稱：“這些蔗園我原定的是全部屬於官軍所有，蔗民只領取薪水，卻發現種植甘蔗的百姓們遠遠不如那些屯田勞作的百姓勤勞。張禾獻策改蔗園為私有，即可激發百姓幹勁，不知主公意下如何？”（未完待續。。）

第859章　土地私有制

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呂布接到這份信，不禁想起了其他作物尤其是水稻、小麥等糧食作物的屯田事宜，深感顧雍遇到的問題也普遍存在於其他地方的屯田，包括民屯、軍屯，那些屯民和屯兵都沒有自耕農勤勞，甚至還不如佃戶。

呂布就這個問題徵求軍需部都督韓浩、大司農石韜、農牧部尚書張昭三人的意見。

張昭直言不諱地說：“一切皆因土地屬於公有，並不屬於他們。他們自思自己辛勤耕作種植，半數入官也就罷了，沒準等自己將荒地和貧地開墾成良田，官軍就會前來宣佈這良田屬於官軍所有，將他們的良田奪去。”

呂布聞聽此言，有些怒氣道：“我從沒有過這樣的打算，為什麼這些人會這麼認為？”

一旁的石韜解惑道：“在皇上一統華夏之前，其他