流行的城市。這是大唐時期的嶺南道，臨桂州府。

後世的桂菜系，由桂省這邊的城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數民族菜組成。自古以來廣西就是官宦商旅雲集之地，因而這裡的飲食習慣融合了各地的飲食特點。

桂菜兼收幷蓄了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜餚的特點，尤其以對山珍野味的烹調方法聞名，能在烹製的過程中保持山珍的原味。而那些少數民族的小吃、點心又非常有特色。

菜餚取料奇特，製作也極有個性。城市菜刀功精細，製作考究，講究原料鮮活。烹調方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。

加上這邊很多地區出產許多名貴中藥，這邊的廚師又巧妙地將補藥與菜結合，因此桂菜中的食療菜也很有特色，形成了自己獨有特色的各色美食出來。

桂菜最顯著的特點是味道鮮香、微辣酸甜，非常開胃，這一特點在桂省的傳統名點米粉中有集中的體現。因而來到廣西一定不要錯過美味的米粉，湯的、拌的、炒的全都嘗一嘗！

然而現在是唐朝，桂林米粉倒是有了，柳州螺螄粉也有，但是大名鼎鼎的荔浦芋卻沒這麼冒頭。這東西原本等幾百年後，由閩省人帶入荔浦，然後形成了一道著名的特產。

現在還是李好換了種子，然後在去年讓一些商人在這邊種植過。效果如何，李好自己還沒嘗過，他甚至連成品都沒見過。

要不然整一道荔浦芋扣肉出來也不錯，要知道這道菜可是荔浦及桂北地區的傳統名菜。此菜選用上好的五花肉和荔浦芋，成菜肉質細膩，熟後鬆軟芳香，具有特殊風味。

而荔浦芋營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜。

桂林米粉雖然有，但是配料卻差了很遠。辣椒這東西雖然在湘省和川蜀以及粵省那邊開始大量種植了，但是現在並沒怎麼大量傳入桂省。所以這邊的桂菜也好，桂林米粉也好，並沒形成後世的風格，還在融合改變中。

李好在這邊縣城看了眼桂林米粉的做法後就猛搖頭，這個時候的桂林米粉跟後世的差別也很大。大致就是燙熟然後伴著肉湯吃，根本就沒有其他的佐料，這跟李好後世吃的桂林米粉差遠了。

就算不用牛肉，李好後世吃過的桂林米粉中就有三鮮桂林米粉，叉燒，肥腸，雞絲桂林米粉等等好幾種出來，不同的配料製作出來的桂林米粉自然有著各自的味道，加上辣椒，和各式酸菜，吃上一大碗，爽的很啊。

第二百六十章　印象灕江

“唉，這裡的吃食還是太簡單了，叫人難以下口，看來想要吃點什麼，還得自己動手做了。”跟著李好在臨桂縣城轉了一圈，馮五郎就一直看著李好對著這邊的吃食大嘆息。

馮五郎特意看了眼那些吃食，感覺味道不會太差，不知道自己身邊這將軍為什麼會那麼嫌棄這邊的吃食。他沒有吃過李好做的東西，自然不明白李好為什麼會看不上這邊的吃食。

“老闆，能不能借你店裡的米粉給我蒸些米皮出來？我給你錢！”進了一家米粉店後，李好看著店裡的東西實在不敢恭維，忍不住跟老闆商量起來。

老闆是一對中年夫妻，看著李好帶著這麼多的年，嚇的縮在一邊不敢吭聲，李好說什麼他也不敢拒絕。這時代就這樣，李好現在是官。

李好笑了笑，沒有去緩和這些，而是給了店老闆一些銀兩，足夠他們這些人好好的吃一頓了。然後讓老闆幫自己買些五花肉過來，還買了一些其它作料，反正他現在在臨桂這邊待著也沒什麼事情，隨便做個小吃。

這是一道有著桂省風味的小