域的各縣，都有大批新石器時代文化遺址，考古發現：距今三、四千年前，居住在此地的閩越族“處溪谷之間，篁竹之中”，使用石制工具，已經掌握了種植水稻、紡織、陶器製作等技術。先秦夏、商兩代，今泉州地理區劃屬揚州。西周時，為七閩地。出現關於泉州的最早的文字記載．春秋末期至戰國初期，屬閩越地。居住在這裡的閩越人擅長造舟航海，“以舟為車，以楫為馬，”“水行而山處，”過著漁獵農耕的生活。周赧王九年（公元前306年）前後，越亡，其族人部分流播閩中，或為王，或為君，並服於楚，泉地屬之。秦秦始皇二十六年（公元前221年），立閩中郡，泉地歸之，為閩越族酋長無諸所領。漢漢高祖五年（公元前202年），無諸因助漢滅秦、楚之功，被封閩越王，領閩中故地，都東冶。泉地屬閩越國。武帝建元六年（公元前135年），因閩越國不斷舉兵侵百越，漢興師問罪，廢除閩越王封號，並先後封兩王（越繇王與東越王）以共領前閩越國地。元封元年（公元前110年），東越王因叛被殺，漢改封越繇王為東成侯，並命軍吏徙閩越民於江、淮間。始元二年（公元前85年），因遁逃山谷未遷的閩越民逐漸繁衍，設立冶縣，隸屬會稽郡。泉地屬冶縣。後又改屬會稽南部都尉的侯官縣。三國吳永安三年（260年），會稽南部都尉改為建安郡，析建安郡侯官縣地置建安郡東安縣，縣治在今南安市豐州鎮。為本地設縣置治之始。轄今泉州市鯉城區、豐澤區、洛江區、泉港區、石獅市、**市、南安市及惠安縣、安溪縣、永春縣、莆田市、廈門市、，以及漳州市部分地區。今德化縣屬侯官縣。兩晉西晉·太康三年（282年），析建安郡置晉安郡。改東安縣為晉安縣，管轄現在莆田、泉州、廈門、漳州四市地，縣治在今豐州鎮，屬晉安郡；置同安縣，屬晉安郡，後併入南安縣。西晉·永嘉五年（311年），中原戰亂，衣冠士族南渡入閩，部分沿古南安江兩岸聚居，後改南安江為**。南北朝梁·天監間（502～519年）：析晉安郡置南安郡，下領三縣：晉安、龍溪、蘭水；郡治設於晉安（今南安市豐州鎮）。泉地屬南安郡晉安縣。南安郡初隸江州，普通六年（525年）改隸東揚州。陳·永定元年（557年）：在晉安郡置閩州（今福州），轄晉安、建安、南安三郡。天嘉六年（565年），閩州罷，仍隸東揚州。陳·光大二年（568年）：於晉安郡置豐州（治所設在閩縣，今福州市區），南安郡屬之。分南安地另置莆田縣，屬豐州之南安郡（今泉州）所轄。隋開皇九年（589年）：改州、郡、縣三級製為州、縣兩級制，大幅度地裁減郡、縣。改豐州為泉州（治所在今福州），南安郡撤銷，晉安縣改為南安縣，歸其管轄。於是，福建歷史上首次出現“泉州”之名。大業二年（606年），復改泉州為閩州，南安縣改屬閩州。大業三年（607年）：廢除州治，改閩州為建安郡，今泉州市地除德化因侯官縣廢歸屬閩縣外，均屬南安縣。唐太宗繼位後，對州、縣大加並省，並依據山河形勢、地理區域分全國為十道。福建屬嶺南道，下轄豐州（治所在今泉州）、泉州（治所在今福州）、建州（治所在今建甌）。武德五年（622年），於南安故郡地置豐州，州治在今南安市豐州鎮；並分南安地復置莆田縣，屬豐州。豐州下領南安、莆田、龍溪三縣。貞觀元年（627年），豐州撤消，南安、莆田、龍溪三縣併入泉州（治所在今福州）。嗣聖元年（684年），析泉州（治所在今福州）之南安、莆田、龍溪三縣置武榮州，州治在今南安市豐州鎮。不久，武榮州廢，三縣仍屬泉州。699年，劃莆田縣西部設清源縣（今莆田市仙遊縣）。久視元年（700年），又於今泉州市鯉城區置武榮州，轄南安、莆田、龍溪、清源四縣。在北隅依雲榭築衙，並建六曹都堂署及參軍廳，衙前闢南大街為市。不久開始在治地建城，