筷，特意請廟祝坐上首，小心翼翼地舀了一碗白菜湯出來，立即聽到「祝師」的誇獎。

有了妹妹的幫忙，張弛也就不必時不時分心旁顧，仔細控制爐灶裡的柴火。隨著熱湯出鍋，下面的菜必須趕緊著上。

於是，張弛催促著妹妹調好猛火，幾塊肥肉熬成油渣，砧板滑落切絲的白菜幫子，趁著熱鍋寬油爆炒，二十息後就軟熟出汁，連忙起鍋端出「脂油炒菜」。

接下來依舊是開猛火爆炒，刷洗乾淨的河蝦倒入鍋裡，翻炒了幾下，清亮透明的蝦殼就轉紅了，散發出一股誘人的河鮮香味。

張弛趁熱出鍋，灑下一把剁碎的野蔥末，紅的河蝦，碧綠野蔥，看上去分外好看，端到廟祝面前後，就連吃遍龍丘城，見識過城中所有酒樓大廚手藝的「祝師」，也忍不住食指大動。

緊隨其後的是回鍋肉，沒有豆瓣醬也不算什麼，也沒有辣椒，就讓張弛頭疼了，好在廟宇周圍，有隨手可得的紫蘇，配田螺固然是一流，用來對付回鍋肉，也別有一番風味。

這盤菜下面有紫蘇葉墊底，澆蓋上一堆肉片，熱油浸透紫蘇葉，激發出其中的精油，香味濃鬱極了，剛剛擺在桌上，就將廟祝的目光從爆炒河蝦處移開，眼睛裡有鉤子似的，牢牢地鉤住紫蘇回鍋肉，一動也不動。

最後一道菜是紅燒鯉魚，為了儘快上桌，張弛把廚房裡的一罐菜籽油禍害了小半，在升溫加熱的時候，為了保持紅燒鯉魚的外焦裡嫩，他又特意翻找信徒的佈施，幸運地找到一小壇葛根粉，取出少許合水製備成水澱粉，給鯉魚外面塗抹了薄厚適中的一層，然後才放入油鍋裡炸。

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