了，這人下落不明瞭，所以這種獨特的切法大概早就是失傳了，咱們現在雖然也能切文思豆腐，但是和文思和尚的那種天女散花的效果，完全是兩回事！”

一個廚師聽楊懷忠說完，再看了一眼清水碗，不禁感嘆道“誒，楊師傅這麼一說，這小白師傅切的文思豆腐，確實和咱們的不一樣，他這豆腐絲確實在水裡很順直，自然擴散，形成了一朵花似的，這也太奇怪了沒有人為擺設。”

“確實啊，咋回事，這不可能吧？”

“這是湊巧的吧。”

所有廚師又都看了一眼清水碗！那些細如牛毛的豆腐絲，真在水中聚成了一朵花，如清水出芙蓉一般實在好看得很，但是所有人都百思不得其解！

雖然豪創酒店的廚師，文化水平普遍不高，不過當廚師多年，有的基本道理他們還是懂的。

像是豆腐絲這種細如牛毛的軟物，放入水裡，多多少少會自然飄蕩彎曲，然而眼前看到的完全不是這麼一回事。

“楊師傅，什麼是天女散花切法，你具體說出來聽聽，我們大夥也長點見識。”有廚師提問道。

楊懷忠坦言道“我這人平常愛看古書，也是偶然在一本廚師古籍上，看到的天女散花切法。那上面沒有具體記載怎麼練習這種切法，只是說這種切法，不靠眼睛和手感，完全是靠第六感，就算是矇眼也能下刀，而且能切得又細又好。總之這種切法很神秘，我也是剛才看到小白師傅切的文思豆腐效果，這才想起來。”

陳總疑惑問站在旁邊，全程一言不發的白小白。

“白老闆，你真的會失傳的天女散花切法？”

這話問的白小白那叫一個滿頭瀑布汗，他哪裡懂得【天女散花】切法這玩意兒。

切文思豆腐是白小白小時候，跟他老爸學的，當時之所以會學這門手藝活，純粹是當時覺得能把豆腐絲切非常有挑戰性，後來就慢慢練習上癮了。

別的同齡人週末玩遊戲，白小白卻是練習刀工，在17歲那會他就能切文思豆腐，19歲就能閉眼切文思豆腐，自打那以後，每一次切出來的效果幾乎又穩又好。

今天切文思豆腐，完全是把平常學的秀出來而已。

不過白小白也發現他今天切出來的文思豆腐，確實和平常不太一樣，非常細如牛毛不說，還水中確實非常順直，沒有半點彎曲，關鍵豆腐絲還格外有光澤，這也太蹊蹺了吧，這裡面一定有問題，或許和系統有關。

白小白腦袋掠過一絲想法。

這事只能一會有空再問系統，當下最重要的應付陳總和這一大幫廚師，不要惹他們懷疑。

雖然沒聽過天女散花切法，不過楊懷忠既然提到了，白小白就將計就計。

關於他切得文思豆腐，以及‘天女散花’切法。

他繼續發揮最擅長的瞎說八道。

不過依舊說得頭頭是道。

按照他的理解，一般廚師切的文思豆腐，雖然乍看之下沒問題，但是如果拿高倍放大鏡，仔細檢視，還是能看出豆腐絲四面不平整的切面口，這是難免的，即有人為因素，也與刀的鋒利度有關係。

因為切豆腐絲，豆腐很容易黏連在刀面，表面積攢了大量的豆腐小渣，會造成切口不平整。

由於表面不平整的切面，豆腐絲在水中受到的各方向的力不完全一樣，根據力的合成，最終所受的合力方向各不相同，這就造成了細豆腐絲在水中彎曲不順直的現象。

而天女散花切法，可以把豆腐絲四面切得非常平整，避免了受力不均勻，所以切出來的豆腐絲在水中也是格外順直。

當然，以上純屬白小白瞎說八道。

他就是把高中還沒還給物理老師的有限知識，在整合歸納了一下，聽起來還是有那麼