花、肉末芹菜。

主要介紹5道家常芹菜做法：

1、熗炒芹菜土豆絲

土豆去皮，改刀切絲，淘洗乾淨。芹菜摘洗乾淨，改刀切段。幹辣椒切絲備用。起鍋燒油，下入幹辣椒、姜蒜絲炒香，下入土豆絲和芹菜段一起煸炒至剛斷生，調入鹽、味精、花椒油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

2、芹菜木耳炒蝦仁

西芹摘洗乾淨，改刀切馬蹄段，胡蘿蔔改刀切相等的塊，木耳泡發清洗乾淨，撕小朵。蝦仁解凍備用。起鍋燒油，下入胡蘿蔔和芹菜翻炒幾下即可出鍋備用。

再起鍋燒油，下入蝦仁炒至變色，下入胡蘿蔔和芹菜、木耳，翻炒均勻，調入鹽、味精、雞精、香油少許，炒入味即可迅速出鍋裝盤。

3、芹菜炒肉

芹菜摘洗乾淨，改刀切段。豬肉改刀切薄片，小米辣切小段。起鍋燒油，下入豬肉片煸炒出油，下入小米辣、薑片翻炒出香，調入醬油上色，生抽提鮮，烹入少許料酒，下入芹菜翻炒均勻，調入鹽、味精、胡椒粉少許，炒至芹菜斷生即可出鍋裝盤。

4、芹菜炒豆乾

芹菜摘洗乾淨切段，紅椒去蒂切絲，豆乾改刀切條，分別下入開水鍋中汆一下水，撈出過涼瀝水備用。起鍋燒油，下入幹辣椒、蒜末爆香，把三樣食材一起下鍋，翻炒幾下，調入鹽、醬油、味精，炒勻入味即可出鍋裝盤。

5、芹菜金針菇

芹菜摘洗乾淨切段，金針菇處理乾淨撕小絲，分別焯一下水，沖涼瀝水備用。起鍋燒油，下入小米椒圈和蒜末爆香，下入芹菜和金針菇炒勻，調入鹽、生抽、味精即可翻炒均勻出鍋裝盤。

芹菜葉的10種家常吃法如下：

1.香乾芹菜葉

做法：

1.芹菜葉去黃葉，掙洗乾淨，香乾切小丁備用。2.燒鍋開水，把芹菜葉放入焯水後撈出迅速過涼水，擰乾水分後，切末。3.鍋裡下油，下香乾翻炒，放少許醬油調色。4.待香乾炒好後，放入芹菜末翻勻，加鹽，雞精調味，淋少許麻油起鍋。

2.芹菜葉雞蛋餅

做法：

1.芹菜葉摘好洗淨切碎。2.放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。3.平底鍋燒熱，放少許油。4.放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。5.放在砧板上切開裝盤即可。

3.芹菜葉湯

做法：

水燒開後放鹽（這樣葉子會更綠湯也不會發黑），翻滾後放入芹菜葉，開後雞蛋邊攪邊淋入鍋內。

4.芹菜葉炒雞蛋

做法：

1.芹菜葉洗淨切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗淨待用。

2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。

5.芹菜葉玉米麵雞蛋餅

做法：

1、芹菜葉洗淨，放沸水中焯一下。2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。3、蛋液有手抽拌勻加入玉米麵和麵粉拌勻，麵粉和玉米麵的比例大約3大勺子玉米麵加大5勺子小麥麵粉。4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。5、蛋液加玉米麵和麵粉混合均勻成糊狀。6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。7、混合好的麵糊。8、鍋內加少許花生油加入麵糊。9、麵糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

6.涼拌芹菜葉

做法：

1、將芹菜葉洗淨。2、入沸水中焯一下。3、撈出稍涼擠去水分，切成末。4、放入剁碎的大蒜。5、加入甜麵醬糖醋香油雞精和少量的鹽。6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

7.芹菜葉胡蘿蔔早餐餅

做法：

1、芹菜葉去掉