路邊，幾根、幾十、幾百根吸管，幾張、幾十、幾百張嘴，在歌聲舞蹈的伴隨中，在司儀禮數的引領下，圍著酒罈酣暢淋漓齊吸同叭，隨著酒香酒精的刺激，那場面那氣派人潮湧動、歡天喜地，必然是喜慶歡騰的洋溢，這樣的喜慶咂酒真是心醉身醉情景醉；那氣派那場面氣吞山河、激情盪漾，必然是吶喊聲助威聲激起壯士的熱血沸騰、激情奔放，這樣的壯行咂酒肯定是酒情激情奔放情；那氣派那場面嘶聲力竭、婉轉悠長，必然是吸吮聲細語聲勾起無限哀思，這樣的祭祀咂酒一定是相思哀思絲絲連綿。

“《咸豐縣志》錄有清朝龍潭安撫司田氏一首詩歌，這樣讚美咂酒：‘萬顆明珠共一甌，王侯到此也低頭。五龍捧著擎天拄，吸盡長江水倒流’。清代李煥春寫竹枝詞一首這樣贊咂酒：‘糯米新熬酒一壺，吸來可勝碧筒無？詩腸藉此頻澆洗，醉詠山林月不孤’。咂酒從節日喜慶和征戰的場面酒走來，今天它已經從場面酒隱退於民間家庭，偶有老者用酒壺溫酒，在火爐旁以管吸用。

“在過去的火龍坪喝酒不僅有場面宏大、粗獷豪氣、歌舞相伴、新穎別緻的‘場面酒’，還有慢條斯理、閒情逸致、滋養甜潤、延年益壽、治病排毒的家庭養生的果酒和藥酒，火龍坪土家人稱為‘喝小酒’。‘喝小酒’在恩施土家可史悠久，至今任然盛行。

“土家人‘喝小酒’十分講究。身體健康者，特別是農忙時，中餐、晚餐，炸幾碟花生米、幹辣椒，炒幾個小菜，慢喝慢一、二兩的‘小酒’，喝得身體熱敷暖和，消除疲勞，舒筋活血，那愜意那舒坦本身就有幾分醉意。女性和酒量的小男士也常喝點自制的楊梅酒、蜂蜜酒、獼猴桃酒等營養酒，喝出樂趣喝出滋潤紅暈來。恩施土家人的養生酒最有名氣的還是喝土家、苗家藥酒。李時珍說：‘酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興’”。（未完待續。。）

第四五七章　明白用意（一）

羅叔叔繼續說道：

“中藥與酒‘溶’於一體的藥酒，不僅配製方便、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶於其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。所以藥酒長期以來就是山裡人治病療傷的神奇良藥。我們理有‘華中藥庫’之美稱，這裡的藥材比《本草綱目》的名錄還多，特別是像雞爪黃連和杜仲、厚朴、黃柏等三木藥材，以及文王一筆、頭頂一顆珠、江邊一碗水、七月一枝花等珍稀藥材著名全國。

“我們火龍坪人擅長釀製糧食酒，山寨十里八里一個酒作坊，酒香飄飄，用的都是自產的玉米、高粱去兌換‘燒酒’（高度玉米酒）。當優質的苞谷酒遇上道地藥材，就有了土家、苗家藥酒。過去的大戶人家和名賢儒者還有傳世藥酒秘方，世代相傳。在今天的火龍坪家家戶戶都有自制的幾壇幾罐藥酒。藥酒在山裡既是宴席上和自家餐桌上的飲品，也是治病療傷的藥品，還是養生康體的滋補尚品。常常根據自身的情況，分類自制了勞傷酒、滋陰壯陽酒、養顏益壽酒等等，存放或窖藏時間越長酒越香藥效越強。

“隨著時代的進步，現如今我們火龍坪人喝藥酒已經成為一種時尚和待客的珍稀飲品。有珍貴的客人來訪時，用自制的鹿茸酒、天麻酒、四大名藥酒等招待客人，比用工廠化生產的名牌酒更顯體面和表達尊崇。火龍坪人飲用藥酒也更多的是追求滋補養生、延年益壽。

“火龍坪土家人喝酒，早已超出餐飲文化的內涵，它發酵的是民族精神和文化，它釀製的是民族性格和情懷，它飄逸的是民俗風情和習慣。”

羅叔叔講到這裡，田理麥和蔣雯雯都以為羅叔叔已經講完了。田理麥說道：“羅叔叔，你不愧為是喝酒的，對我們火龍坪的酒文化這樣熟悉。”

羅叔叔笑了笑說道：