吃過晚飯，顏煙摸著肚子，覺得一會兒可能吃不下檸檬雞爪。

三個半小時後，顏國華從冰箱裡取出雞爪，裝盤端來客廳裡。

黃秀蘭拿起一個品嘗，跟顏國華說：「好有嚼勁對吧，這裡面大部分都是我剔的。」

顏國華附和：「我就說你剔出來的更入味，會好吃。」

黃秀蘭滿滿的成就感，發現身旁的女兒沒說話，於是側臉看來：「煙煙，你怎麼不吃？」

顏煙：「好像不是很餓。」

黃秀蘭：「你不吃，我們都要吃光了。」

她看見父母吃得很香，黃秀蘭一個接一個，聞見身旁飄來酸酸的檸檬清香，夾雜著小米辣的辛香。

顏煙掃一眼，盤子裡點綴著紅紅的小米辣圈，淺黃的檸檬片蔥碎和蒜末，裹在無骨雞爪上，浸泡在醬色的料汁裡，看著很有食慾。

她慢條斯理給自己套上一次性手套，抓起一個無骨雞爪，手感冰冰涼，皮質肉質彈彈的。

眼睛瞄向液晶電視，顏煙把抓來的無骨雞爪囫圇送進嘴巴里。

因為放在冰箱裡冷鮮儲存，入口涼颼颼，牙齒切割咀嚼間，雞爪的膠質、皮質彈牙爽口，脆脆的。

味道有些許淡，泡久一點會更好吃。

不可否認的是，哪怕泡得些許清淡，它也是好吃的。

因為用蔥姜水、花椒和料酒焯水過，又用冰水浸泡，無骨雞爪一點不腥氣，嚼起來很q彈，口感脆爽。

酸酸辣辣，好開胃哦！

剛吃飽的顏煙，感覺自己還能吃點。

才吃完第二個，等她再伸出手時，發現盤子裡最後一個被顏國華拿走，獻給黃秀蘭。

盤子裡空空如也。

兩斤雞爪，根本不夠吃啊！

顏煙被無骨雞爪勾起了饞蟲 ，又沒能盡興，伸出的手停了停，拿起盤子裡一片檸檬嘬了嘬，差點酸掉她的牙。

整理完明天的預定單，顏煙給陳志鵬下單完畢。

陳志鵬發來訊息：【五十斤雞爪，顏老闆打算推新品啊！我得找經銷商囤點雞爪，最近市場裡的雞爪貨源，不多。】

顏煙：【是的。】

她絕對不是因為搶不過老爸，才準備立刻推新品的。

洗漱完，躺在被窩裡，想到盤子裡最後一個無骨雞爪，她沒能搶到，越想越懊惱。

早飯桌上，顏國華把最後一個荷包蛋夾給顏煙，委婉求和。

顏煙狠狠咬一口荷包蛋，煎得焦焦香香，還撒了點黑胡椒粉，好吃。

她好哄，顏國華一隻煎荷包蛋把女兒哄好。

臨出門前，顏煙還讓他慢點開車，路上注意安全。

清早，顏煙來到倉庫。

清點完凍貨，顏煙拉來小推車，把雞爪運到店裡。

給雞爪全部剪去指甲，冷水下鍋，蔥、姜、料酒去腥，大火煮開，轉小火煮十分鐘。

撇去表面浮出的血水沫，撈出雞爪，過濾掉水分，一半雞爪放冰水裡浸泡，留作酸辣檸檬無骨雞爪。

另一半雞爪，顏煙有其他的用處。

她把過濾掉水分的雞爪放容器裡，加入兩勺醬油上色，固色。

一定要是顏色濃稠的醬油或老抽，生抽顏色較寡淡，不上色。

上色後的雞爪表面裹著一層醬油色，把醬油雞爪下到鍋裡進行油炸。

醬油雞爪一進油鍋，鍋內噼裡啪啦，嚇得顏煙趕緊往後退。

當雞爪表面水分炸幹，油鍋裡動靜漸小，被滾油熱烈包裹，雞爪表皮劇烈收縮。

顏煙往鍋內一瞧，雞爪回縮的厲害，整個瘦了一圈。

炸得乾乾的，用乾淨不含水漬的漏勺撈起雞爪。