五指毛桃被稱為“廣東人參”，煲湯時主要使用其地下根莖部分。

功效與作用

健脾補肺：可緩解肺癆咳嗽、食少腹脹等症狀，對於脾胃虛弱、肺氣不足有一定的調理作用。

行氣利溼：能夠推動氣的執行，幫助化除溼邪，改善盜汗、肢倦無力、水腫、白帶等問題。

舒筋活絡：對風溼痺痛、腰腿痛、跌打損傷等有緩解效果，可舒展筋骨、疏通經絡。

挑選方法

看色澤：品質好的五指毛桃表面黃棕色，斷面黃白色，有較密的同心性環紋。顏色發黑可能存放太久，顏色鮮黃則可能被硫黃熏製過。

聞味道：上等的五指毛桃有淡淡的椰奶味，不發酸。

搭配食材

肉類：如雞肉、豬骨、排骨、瘦肉等，能使湯更加鮮美可口、營養豐富，如五指毛桃雞湯、五指毛桃豬骨湯等。

中藥材：可與芡實搭配增強健脾祛溼功效，與茯苓搭配提升祛溼化痰作用，還可搭配白朮、黨參等。

五指毛桃在煲湯時，一般有以下幾種不建議的搭配：

辛辣刺激性食材

辣椒：五指毛桃本身具有健脾補肺、利溼舒筋等平和的功效，辣椒性熱、味辛，具有強烈的刺激性。二者搭配煲湯，辣椒的辛辣之性可能會干擾五指毛桃的藥效發揮，還可能導致湯的性質過於溫熱，容易引起上火等不適症狀，尤其對於體質偏熱、容易上火的人來說更為明顯。

花椒：花椒味辛、性溫，有較強的溫燥之性。與五指毛桃搭配煲湯，可能會使湯的溫燥之力過強，對於體內有溼熱或陰虛火旺的人，可能會加重體內的熱象，出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等症狀，也可能影響五指毛桃原本的利溼等功效。

過於滋補的食材

鹿茸：鹿茸是一種極為滋補的中藥材，性溫，味甘、鹹，具有壯腎陽、益精血等功效。五指毛桃雖然也有補養作用，但相對平和。鹿茸與五指毛桃搭配，可能會使湯的滋補力量過強，對於身體不虛或體質偏熱的人來說，容易導致體內陽氣過盛，出現頭暈、目赤、流鼻血等“虛不受補”的情況。

人參：人參大補元氣、復脈固脫、補脾益肺等，是補氣的要藥，其補氣之力較強。五指毛桃與人參一起煲湯，可能會使補氣作用過於峻猛，對於一些身體較為虛弱但又不是極度氣虛的人來說，可能會難以承受，出現胸悶、煩躁、失眠等不適。

性質寒涼的食材

苦瓜：苦瓜性寒，具有清熱消暑、養血益氣等作用。五指毛桃性甘、微溫，與苦瓜搭配煲湯，苦瓜的寒涼之性可能會中和五指毛桃的溫性，影響五指毛桃健脾補肺等功效的發揮，使湯的整體功效偏向於清熱，而削弱了原本的補益和利溼作用，尤其不利於脾胃虛寒者。

綠豆：綠豆性涼，有清熱解毒、消暑利水的功效。與五指毛桃一起煲湯，綠豆的涼性可能會降低五指毛桃的溫性，改變湯的性質，對於需要藉助五指毛桃的溫性來調理脾胃、去除溼氣的人來說，可能無法達到預期的效果，甚至可能會因為綠豆的寒涼而加重體內的寒溼。

海鮮類食材

螃蟹：螃蟹性寒，富含蛋白質等營養成分。與五指毛桃煲湯，其寒性不僅會影響五指毛桃的藥效，還可能與五指毛桃中的某些成分發生反應，對於脾胃虛弱或有溼氣的人，可能會引起消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。

蝦：蝦一般被認為有一定的發性。五指毛桃在調理身體過程中，對於一些有舊疾或處於疾病恢復階段的人，與蝦一起煲湯可能會引發舊疾復發或影響病情恢復，而且蝦的高蛋白特性，對於一些消化功能較弱的人，與五指毛桃搭配可能會增加腸胃負擔。

煲湯方法

準備食材：以五指