蘇何暫時沒有建冷凍倉庫，所以這些海鮮只能先放在九鼎食肆的食材倉庫裡了。 好在這裡本來就建立了兩個食材倉庫，本來一個放大米等容易放的東西。 另外一個，就放蔬菜和肉類等容易變質的東西。 冰箱有兩臺，但完全不夠用。 蘇何都在想，是不是自己動手，弄兩臺冰櫃出來。 這東西，只要各種部件做出來，他自己組裝，不是什麼大問題。 暫時還沒來得及，好在現在也是冬天，溫度不太高，沒那麼容易壞。 加上不管是蔬菜還是肉類，都是當天運來，當天就用光。 剩下的一部分，除了給員工吃了，或者是讓本地的員工帶回去。 還會給附近的流浪動物吃一些。 另外，還有福利院那邊，蘇何也讓人每天送了一些過去。 “先空出一個倉庫來，把海鮮運進去。” 因為沒有合適的盒子，現在都是用袋子裝好的。 蘇何也在想，要和紙殼廠進一步的合作了。 專門製作和印刷一批盒子出來，裝這些海鮮。 旁邊的人都是嘰嘰喳喳的，這個時候又正好是用餐的時間。 “哎呀，來的太早了，應該晚一點來。沒吃著海鮮。” 有個客人有些感慨，最近這幾個月來，個體戶越來越多，有錢人也是多了起來。 蘇何就笑著說道：“今天剛運回來，還沒有處理好，所以暫時沒有辦法提供海鮮。不過，今天每個來的客人，都可以選擇帶一斤海帶回去，或者是選擇一份涼拌海帶絲，客人您要哪種？” “涼拌海帶絲？” 客人一愣，然後問道：“這海帶是新鮮的？” 蘇何點頭：“是的，都是新鮮的。當然也有乾貨。不過客人你如果想要乾貨的話，重量就沒那麼多了。 不過也方便，回去想吃的時候，就拿水泡開了，和新鮮海帶是一樣的。速度也快，只要二十分鐘左右，就能泡開。” “我還是嚐嚐涼拌海帶絲吧，應該不要太久吧？” “不用，客人您先進去稍等，立刻就能做好。” 他之前在車上的時候，就讓人準備好了海帶。 這會兒，只要切開，然後稍微煮一下。 至於調料，九鼎食肆裡都有，每天都用。 蘇何讓其他人搬海鮮進去，他自己帶著新鮮海帶進了後廚。 當然，也是穿戴好口罩和帽子，以及廚師服的。 “咦，何伢子你回來了？”六爺爺坐在這裡面，不時地還提點一下各位廚師。 六爺爺是蘇何請回來的大廚，平時很少下廚的，也就是有重要客人的時候，或者是六爺爺自己偶爾來了興趣，才會主動出手。 其他時候，只要坐在這裡，指點一下各位徒弟就可以了。 六爺爺在這方面還是很嚴格的，就算是自己的兒子，犯錯了，也是劈頭蓋臉的罵。 當然也正是因為志凱叔也被罵的很慘，所以包括秦瓊在內的其他廚師，才不會覺得被罵有什麼難為情的。 當然了，自己犯錯，該難為情的，還是要難為情。 之後，再奮起努力就是了。 他們只是不會因為捱罵就產生厭煩的情緒，人家要求高，他們也確實因為這個提高了自己的水平。 “六爺爺，回來了。” “收穫怎麼樣？” “挺好的，他們在外面搬海鮮呢。對了六爺爺，你對海鮮這一塊會處理嗎？” 他之前忘記問了，要是大廚不會處理，那可就麻煩了。 六爺爺遲疑：“這方面，我還真不太會。不過，處理的方法都是相通的，你給我說說看，今天我就先試試。回頭我就應該能掌握了。” “說的也是，廚藝都是相通的。” 蘇何點頭：“不過，現在我先弄個涼拌的海帶絲。那個，沒有在炒菜的廚師，還有配菜的，都可以過來看看。往後咱們這個涼拌海帶絲就是常備的菜色，每桌來吃飯的客人，都要免費送一碟子，之後的，才要收費。” 蘇何取了案板，直接就開始切起了海帶絲。 六爺爺也走了過來，看著蘇何的刀工，也是點頭。 蘇何這年紀輕輕的，刀工確實是很不錯的。 “老闆這刀工，看著比我的都好。” 這是一個專門備菜的，他就是一手刀工特別不錯，加上廚藝還有待提高，所以先做了備菜。 他備菜起來，速度又快又好，是所有廚師都很喜歡的搭檔