「罷了」謝臨打斷沈瓊英的話，上前一步問道:「你不會連益兒的事也告訴他了吧。」

面對謝臨嚴厲的目光，沈瓊英突然覺得心裡發毛，忙否認道：「沒有。謝表哥放心，眼下時機未到，我不會貿然行動的。」

謝臨的神色變得非常疲憊：「你早就是成年人了，有些事情我也不能干涉。最後告誡你一句，切勿向官府之人暴露自己的底牌。一切你好自為之吧。」

說完這句話，謝臨連招呼都不打就掉頭離去了。他為人一向溫和有禮，此次不告而別，可見內心相當憤怒，沈瓊英覺得有些不安，可轉頭又開解自己，也許過一段時間他氣消了就好了。無論如何，她並不後悔今天的決定。

每隔一段時間，醉仙樓都會推出幾到新菜。沈瓊英從昨日品嘗的鍋貼中得到了靈感，打算同樣在外皮上下功夫，推出一款蛋燒麥。

柳聰現在廚藝漸長，對沈瓊英的想法十分好奇，隨口問道:「蛋燒麥，顧名思義外皮是用蛋液做的吧？」

沈瓊英笑道：「沒錯。陳記的鍋貼外皮以酥脆取勝，我打算另闢蹊徑，以蛋液為外皮，製作出有春天特色的燒麥。」

春天的特色的燒麥？柳聰以前還真沒聽說過，不由自告奮勇給沈瓊英打下手。

春筍、鮮蝦眼下都正當季，鮮蝦剝去外皮斬成米粒狀，春筍、馬蹄切丁，再加入蔥末、鴨油、鹽巴等配料攪拌成餡，清香四溢，柳聰忍不住感嘆道：「春筍、鮮蝦、馬蹄混合在一起，這內餡果然有春天的味道呢。」

那一廂沈瓊英已經開始製作燒麥皮了。先將雞蛋用力攪打，使蛋清和蛋黃充分融合。然後拿出一把特製的鐵勺子，均勻抹上熟鴨油後，放在火上加熱，接著用湯匙舀適量蛋液入鐵勺中，只見沈瓊英靈巧快速地晃動勺子，很快一個又薄又勻的蛋皮就成型了。

柳聰覺得這操作很有趣，便也試著製作蛋皮，可惜她使力不太均勻，出來的蛋皮形狀不大規則。不過她畢竟是聰明人，練習了一會兒後，也就能做出合格的蛋皮了。

蛋皮製作好之後，沈瓊英麻利地包上內餡，在合口處用青菜做的繩子繫緊，點綴少許雞蛋清，然後上籠旺火蒸一炷香的時間，最後用雞汁、生粉、鴨油調成薄薄的芡汁，均勻地澆在燒麥上，一道色香味俱全的蛋燒麥便做好了。

剩下的鮮蝦沈瓊英也不想浪費，打算配上鮮豌豆做一道鳳尾蝦。

豌豆去殼放入沸水中燙熟區中。將蝦去頭、殼，只留下尾殼，用清水沖洗掉紅筋，瀝乾水分，加入雞蛋清、鹽巴、幹澱粉攪拌均勻。起鍋燒熱倒入熟鴨油，待油溫五成熱時將蝦放入，用鏟子不斷推動，使食材均勻受熱，待到蝦肉變白，尾殼變得鮮紅時取出瀝油。

接下來將炒鍋洗刷乾淨重新置旺火上，放入少許鴨油，下蔥段、豌豆煸炒，倒入雞湯、紹興酒、鹽和水澱粉勾成的芡汁，再將蝦放入，一面迅速翻炒，一面淋上熟鴨油，這道鳳尾蝦便可以出鍋了。

這兩道菜的賣相都很好。蛋燒麥外皮嫩黃，依稀可以看見裡麵粉嫩的餡料，配上碧綠的青菜，雪白的蛋清，看上去淡雅宜人，這大概就是屬於春天的顏色吧。

而鳳尾蝦炒熟之後上白而下紅，宛若鳳尾一般，色澤晶瑩透亮，點綴以翠綠的豌豆，看上去宛若一副優美的春天畫卷。

只需再做一道湯，今日的午餐就算圓滿了。沈瓊英思量著，那就取現成的食材，做一道鮮筍火腿湯吧。

鮮筍剝去外皮切片，放入沸水中汆燙片刻，取出瀝乾水分。起鍋燒熱倒入少許素油，放入蔥段、薑片、筍片煸炒一會兒，下入提前蒸熟的火腿、紹興酒和雞湯，待煮沸後撇去浮沫，加入適量鹽，撿去蔥段、薑片，盛在湯碗裡，便可以準備開飯了。

當菜餚擺上食案時，春蘭的表情當即亮了：「今