天的午餐太別致了，這燒麥的外皮竟是蛋液做的，真是少見。」

沈瓊英笑道：「你們先嘗嘗味道，若是覺得好，明天就可以給食客們做了。」

春蘭迫不及待地咬了一口蛋燒賣，入口是淡淡的蛋香，餡料鮮美香醇又包含汁水，細細咀嚼，蝦仁緊實彈牙、筍丁脆嫩鮮爽、馬蹄清脆嫩滑，再配上豐腴的鴨油，一切都搭配得恰到好處。她不由贊道：「好吃的。可以想像這道菜一經推出，一定大受歡迎。」

春蘭說話一向有些誇張，沈瓊英親自嘗了嘗，蛋皮酥軟鮮嫩，帶著淡淡的蛋香，蝦仁、筍丁、馬蹄組成的內餡口味清淡，但卻很入味。如果說昨天品嘗的牛肉鍋貼是以濃鬱香醇取勝，那麼今天這道蛋燒賣卻是以清新淡雅取勝，這的確是屬於春天的美味啊。

蛋燒賣固然很有新意，可那道鳳尾蝦同樣毫不遜色。蝦肉緊緻、嫩滑，搭配以香腴的鴨油，入口當真鮮美無比。細細回味還有馥郁的酒香。新鮮的豌豆清甜軟糯，抿一口便在舌尖化開，味道極清新，與香氣濃鬱的蝦肉搭配相得益彰。

柳聰是有心人，品嘗了豌豆後問道：「這豌豆可真新鮮，姐姐是怎麼挑選到這麼新鮮的豌豆的？」

沈瓊英笑道：「購買豌豆的時候可以先剝開豌豆莢，新鮮的豌豆裡面會有細微的水珠的，而且內外都一樣是淡綠色，若豌豆顏色發白，那就說明存放久了。再者還可以親手捏一下硬度，新鮮的豌豆因為沒有熟透，所以肯定沒有老豌豆硬。」

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