恍�5比唬�穩壞囊┯眯Ч��勻皇遣輝趮O貞的考慮範圍之內,她所高興的是,多了這一味調料,可以讓她做的菜出彩多少。
有了孜然,她迅速的敲定了今天的主菜,孜然鐵板羊肉。春季是吃筍子的好時節,鮮嫩的筍片炒豬肉,簡易版的韭菜盒子,再來一個糖醋魚,清炒萵苣,清淡的冬瓜湯,五菜一湯,也算是豐富了。
敲定了選單,接下來就是做菜的過程了,虧了她放出大話,這才引來醫館裡不少的人在一旁觀摩,這才多出許多幫手來,她帶著紅娟處理那些肉類,而蔬菜,交給原先管著廚房的二師兄,該怎麼洗,該怎麼切,嫿貞在教過一遍以後,就埋首到她的肉類裡去了。
肉食做出來好不好吃,醃製的過程十分重要,別說羊肉那麼羶腥,不好處理,就是豬肉都難免有些肉食的羶腥之氣。而且,肉若是想要炒得鮮嫩,可是有訣竅的。去除羶腥最好的東西,就是老薑了。
只見嫿貞將老薑洗淨,切片,分別放入切片的羊肉和豬肉上面。醬油兌水少許,將肉拌勻,這樣醃製出來的肉類,在製作的過程中,比較不容易老,保持著鮮嫩的口感。
等所有蔬菜都處理好了,一干人就看著嫿貞怎麼樣將那些先前還在他們手裡擺弄的菜,變成一盤盤可以入口的美味。只餘下需要現吃現做的鐵板羊肉。
等嫿貞將鐵板和小爐子準備好,出來的時候,就看見一干大漢像是餓了不知多久了似地,拼了命的在搶食。作為一個廚子,沒有什麼比自己的菜受歡迎來的更加開心了。只是,那在空中交鋒的筷子,好像不太友好。
看到嫿貞出來,一個個高大魁梧的大漢臉上都飛起了可疑的紅跡,跟憨厚老實的人相處,是件很愉快的事情,等她將鐵板羊肉當著大家的面演示一次之後,招呼他們想吃的自己動手之後,情況就有些失控了。
學醫的人,手上的功夫可是不一般的,你想拿銀針往人身上扎,手腕對力度的控制若是不強,豈不是能隨時要了人的命。靈活,有力,是必備的條件,可是,當他們將這樣的靈活和力度演變成較量手上功夫的時候,可就精彩了,鬥得最兇的就屬柳峰的四師兄和五師兄,這兩人本來就是兄弟,自小就喜歡比拼,眼下,那股較勁的勁頭全放到搶菜上來,幾乎鬧得旁人都沒法好好吃了。
“啪啪!”兩聲,周老大夫實在是看不下去了,一人手背上敲了一筷子,兩人的手背上立刻就紅了一大片,可見周老下手之狠,其他人見師父發火,都收斂了下來,頗有幾分周老一出手,嚇退所有人的架勢。只見周文仁鼓著一雙眼睛,一人瞪了一眼。
平時這兩兄弟喜歡一較高下就算了,他多半都是睜一隻眼閉一隻眼,有比較才會有進步,也就隨他們去了,只是今天當著這麼多人的面,還有外人在,鬧到飯桌上來了,就太不像話了,誠心不讓人好好吃飯吶。
所有人都被他這一下弄得有些不知所措,結果,周文仁用筷子擊退所有徒弟之後,刷刷幾下,就將鐵板上已經煎好的羊肉扒拉到自己的碗裡,自顧自的吃了起來。最後還是柳峰迴神比較快,指著周老,道:“師父,你耍詐。”
周文仁聽了之後,也只是睨了他一眼,道了一聲:“我是師傅。”然後繼續吃,一邊吃,還一邊喝點小酒,那個愜意啊。
看到這裡,所有人才反應過來,其中又以柳峰的四師兄和五師兄最為委屈,感情他們家的老師傅就是為了這些肉,才敲打他們的。
嫿貞沒能忍得住,笑了出來,笑了一陣之後,才道:“別看著,想吃就自己動手吧,羊肉管夠。”一眾人這才又繼續胡吃海喝起來。
菜也許不是最好吃的,可是,氣氛卻是很不錯的。杯籌交錯,嘻嘻哈哈,她很久沒有這樣吃過東西了,不同於在家裡,吃著飯還要擔心下一刻是不是又有什麼麻煩