糊糊：“但是，因為明朝輸掉了與滿清的一場這場正統之戰。

滿洲人少喝葡萄酒，歷經元明兩代的葡萄酒高峰，到清朝就終結了。

以至於在近現代史上，用玻璃高腳杯喝葡萄酒，竟被認為是洋派作風，其實我們也是自古就有，喝了幾千年呀！”

吐魯番的葡萄熟了：天王老子來了，乾紅也得兌雪碧。

糊糊：“五代及宋時的文獻有白沙糖之類的字眼，從熬煉發展的觀點來看，不可能真正的白。不過與赤糖或黑糖比起來，略顯光亮些而已。

明代是蔗糖的製造技術日臻完善的重要時期，嘉靖年間白糖的發明，是中國古代製糖史上的突破性成果。

宋應星的《天工開物》中，也有手工製糖的詳細記載，其中的一些製糖方法一直沿用到建國前夕。

儘管不少專著中記載了糖的製作、使用，糖早期依舊是稀有的奢侈品：或是重要的貢品，或是皇帝賞賜大臣時的獎勵物品，或是昂貴的醫藥用品。

民間將糖用於日常生活的較少，普通民眾平時也不太能消費得起糖。糖一般多在節日慶典時，用於製作糕點、醃果品等，以便節日與待客用，或富裕人家將其作為保健品進行食用。

一直到清中期，隨著中國製糖業的發展，糖走入尋常百姓家，成為日常的消費用品。”

天幕開始播放製作糖的影片。

李世民慶幸，不用派王玄策去天竺學了。

糊糊：“甘蔗成熟以後，去甘蔗地裡把甘蔗砍倒，把甘蔗葉子與尖兒去掉，捆成捆兒，運到熬製糖的地方。

將甘蔗破碎切割榨汁，反覆過濾後，加入石灰水除雜，比例大約為千分之一。

將甘蔗汁放入鍋中熬煮，不斷攪拌撈取浮沫，煮沸後關火，等待沉澱。

舀出上層清澈的糖水，繼續開火熬煮，去掉浮沫，待泡沫細密後轉小火慢熬，直到糖液能在冷水中凝結不散。

關火出鍋，反覆按壓翻炒，紅糖就成了。”

到這一步劉徹已經很滿意了，思量要不要把紅糖納入官營，為徵匈奴再添一把力。

畢竟馬蹄鐵要用鐵做，所費不小。

糊糊：“《天工開物》中記載，將紅糖脫色變成白糖，用的是黃泥水衝淋法。

時至今日不少人試圖復原過這個辦法，卻無功而返，一遍遍用黃泥水衝淋紅糖，糖都化了也不見白糖。

會不會是宋應星寫錯了，畢竟他家裡不是開製糖作坊的。”

宋應星：“衝淋？”怎麼會是衝淋！

糊糊：“實際這是文字總結錯誤，先看看宋硬星的原文是怎麼說的。

以瓦溜置缸上，其溜上寬下尖，底有一小孔，將草塞住，傾桶中黑沙於內。待黑沙結定，然後去孔中塞草，用黃泥水淋下。其中黑滓入缸內，溜內盡成白霜。最上一層厚五寸許，潔白異常，名曰洋糖（西洋糖絕白美，故名）。

是不是很簡單？

實際上可行性的操作是將紅糖煮融後，倒入瓶口塞了稻草的陶瓶裡，等待冷卻凝固後，再將澄清的黃泥水倒在上面，放半個月，另一端的瓶口還要封上泥膜，防止水分蒸發。

期間會有水經糖漿滲下去從瓶口流出，半個月後去掉上層黃泥，再倒黃泥水，放置半月。

總共換三次黃泥水，上層糖漿才會變成白糖，大概需要一個半月時間完成。”

痴人說夢：宋應星是文科生嗎？寫的也太簡略了吧！

奶茶要加糖：文科生才不會寫的簡略呢。

銀河系系花：看起來還是活性炭脫色更有可行性。

迷霧麋鹿迷了路：都以為是馬上脫色，結果要折騰一個半月，想得太簡單了！

十萬伏特:另