玉米蝦餃是一道色香味俱佳的傳統中式點心，以鮮嫩的蝦仁和金黃的玉米為主要原料，製作過程繁瑣但味道鮮美。下面為您詳細介紹玉米蝦餃的製作方法。

一、準備材料

1 玉米：選用新鮮的玉米粒，剝去外層皮，用刀切成小粒備用。

2 蝦仁：選用新鮮的蝦仁，去除蝦線，洗淨後剁成蝦泥備用。

3 豬肉末：選用豬五花肉剁成肉末備用。

4 香菇：選用幹香菇泡發，切成細末備用。

5 蔥薑蒜：切成末備用。

6 雞蛋：打散備用。

7 鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精等調料。

二、製作步驟

1 將蝦泥放入一個大碗中，加入蛋液、蔥薑蒜末、香菇末、豬肉末、玉米粒、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精等調料，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2 取一張餃子皮，放入適量的餡料，然後將餃子皮對摺，捏緊邊緣，使餃子呈半圓形。

3 將餃子放入蒸鍋中，保持一定的間距，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸8-10分鐘。

4 蒸好後，取出餃子，擺放在盤中，即可食用。

三、注意事項

1 玉米粒要選用新鮮的，剝去外層皮後切小粒，這樣口感更好。

2 蝦仁要去蝦線，洗淨後剁成蝦泥，這樣口感更嫩滑。

3 豬肉末要選用豬五花肉剁成肉末，肥瘦相間，口感更佳。

4 香菇要選用幹香菇泡發，切成細末，增加口感層次。

5 調料要適量，不要過多或過少，以免影響口感。

6 蒸餃子時要保持一定的間距，以免粘連在一起。

四、食用方法

1 玉米蝦餃可以單獨食用，也可以搭配其他菜餚一起食用。

2 玉米蝦餃可以根據個人口味蘸醬料食用，如醬油、醋、辣椒油等。

3 玉米蝦餃可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作為下午茶的點心。

五、營養價值

1 玉米：富含膳食纖維、維生素c、維生素e、鈣、鐵等營養成分，具有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用。

2 蝦仁：富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a、維生素b族等營養成分，具有補腎壯陽、滋陰養血的作用。

3 豬肉末：富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a、維生素b族等營養成分，具有滋補養生、增強體力的作用。

4 香菇：富含蛋白質、多糖、礦物質、維生素d等營養成分，具有抗氧化、增強免疫力的作用。

總之，玉米蝦餃是一道美味可口的傳統中式點心，製作過程雖然繁瑣，但只要掌握了技巧，也能輕鬆製作出美味的玉米蝦餃。玉米蝦餃不僅口感鮮美，而且營養豐富，適合各個年齡層的人群食用。

玉米蝦餃是一道色香味俱佳的廣東傳統點心，以鮮嫩的蝦仁、香甜的玉米為主要食材，搭配特製的蝦餃皮，製作成小巧玲瓏的餃子形狀。這道菜餚不僅口感豐富，營養價值也很高，適合各種場合食用。下面就來詳細介紹一下玉米蝦餃的製作方法。

所需材料：

1 蝦仁：200克

2 玉米粒：100克

3 蟲草花：50克

4 雞蛋：1個

5 鹽：適量

6 白胡椒粉：適量

7 料酒：適量

8 生粉：適量

9 香油：適量

10 蔥花：適量

11 薑末：適量

12 蟲草花