三鮮菌菇湯是一道色香味俱佳的家常菜，選用了三種鮮美的菌菇食材，搭配上雞肉、蔬菜等，燉煮成一道營養豐富、口感滑嫩的湯品。下面就為大家詳細介紹一下三鮮菌菇湯的製作方法。

一、準備材料

1 主要食材：香菇、金針菇、草菇各100克，雞肉200克，胡蘿蔔1根，玉米1根。

2 輔助食材：薑片3片，蔥段2根，料酒1大勺，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。

二、製作步驟

1 將香菇、金針菇、草菇分別洗淨，切片備用。雞肉洗淨，切成塊，用料酒醃製10分鐘去腥味。胡蘿蔔和玉米洗淨，切成段備用。

2 燒一鍋熱水，將切好的雞肉放入鍋中焯水，去除血水和雜質。撈出雞肉，瀝乾水分備用。

3 燒一鍋熱水，將切好的香菇、金針菇、草菇放入鍋中焯水，去除雜質。撈出菌菇，瀝乾水分備用。

4 燒一鍋熱水，將切好的胡蘿蔔和玉米段放入鍋中焯水，去除雜質。撈出胡蘿蔔和玉米段，瀝乾水分備用。

5 燒一鍋熱水，將焯好水的雞肉、菌菇、胡蘿蔔和玉米段放入鍋中，加入薑片和蔥段，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。

6 20分鐘後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，再燉煮10分鐘。

7 燉煮好的三鮮菌菇湯關火，撈出薑片和蔥段丟棄，將湯倒入碗中即可食用。

三、製作要點

1 雞肉要先焯水去腥，菌菇和蔬菜也要焯水去除雜質。這樣做出來的湯更加清澈美味。

2 燉煮過程中要保持小火慢燉，這樣燉出來的湯品口感更加滑嫩，營養更易被人體吸收。

3 調味品要適量新增，以免影響湯品的原汁原味。可以先加少量的鹽和胡椒粉，燉煮過程中根據個人口味進行調整。

四、營養價值

三鮮菌菇湯選用的香菇、金針菇、草菇都是富含蛋白質、維生素和礦物質的食材，具有很高的營養價值。其中：

1 香菇：含有豐富的蛋白質、多糖、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分，具有增強免疫力、抗氧化、抗衰老等功效。

2 金針菇：含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，具有降低膽固醇、抗疲勞、抗氧化等功效。

3 草菇：含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分，具有降血壓、降血脂、抗氧化等功效。

此外，雞肉富含優質蛋白質、氨基酸、礦物質等營養成分，具有增強體力、滋補養生的作用；胡蘿蔔和玉米富含維生素、膳食纖維等營養成分，具有抗氧化、增強免疫力等功效。

五、適用人群

三鮮菌菇湯適合大部分人群食用，尤其是以下人群：

1 體質虛弱、抵抗力差的人群：三鮮菌菇湯中的菌菇食材具有增強免疫力的作用，可以幫助這部分人群提高抵抗力。

2 老年人：三鮮菌菇湯中的雞肉和蔬菜富含優質蛋白質和多種微量元素，對老年人的健康有很好的滋補作用。

3 高血壓、高血脂患者：三鮮菌菇湯中的草菇具有降血壓、降血脂的作用，對這部分人群有很好的食療效果。

三鮮菌菇湯是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜，選用了多種菌菇和蔬菜搭配，既美味可口，又具有很好的養生功效。下面就為大家詳細介紹一下三鮮菌菇湯的製作方法。

所需材料：

1 食材：金針菇、香菇、口蘑、平菇、蟹味菇各50克，雞胸肉100克，胡蘿蔔、西蘭花各適量；

2 調料：鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥姜水、香油適量。