蘋果紅豆黑米露是一款營養豐富、口感獨特的健康飲品，其製作方法簡單易學，適合家庭自制。下面為您詳細介紹蘋果紅豆黑米露的製作過程。

一、原料準備

1 主料：紅小豆50克，黑米50克，蘋果2個；

2 輔料：冰糖適量，水適量。

二、製作工具

1 燉盅或燉鍋；

2 漏網；

3 水果刀；

4 砧板。

三、製作步驟

1 紅小豆提前泡發：將紅小豆放入碗中，加入足夠的水，浸泡4-6小時，直至紅小豆變軟。泡發好的紅小豆體積會明顯增大，顏色變淺。

2 黑米淘洗：將黑米放入大碗中，加入足量的水，用手輕輕攪動，然後倒掉渾濁的水。重複這個過程2-3次，直到黑米水變得清澈。然後將黑米浸泡在清水中約30分鐘，使其充分吸水。

3 蘋果去皮去核：用水果刀將蘋果削皮，去除果核，切成小塊備用。

4 燉煮紅小豆：將泡發好的紅小豆撈出，放入燉盅或燉鍋中，加入適量的水，水量以沒過紅小豆為宜。大火燒開後，轉小火燉煮30分鐘，直至紅小豆熟軟。期間可以適當加水，防止燉幹。

5 燉煮黑米：將浸泡好的黑米撈出，加入燉盅或燉鍋中，繼續燉煮30分鐘，直至黑米熟軟。期間可以適當加水，防止燉幹。

6 燉煮蘋果：將切好的蘋果塊加入燉盅或燉鍋中，繼續燉煮10分鐘，使蘋果熟透。期間可以適當加水，防止燉幹。

7 加入冰糖：將冰糖加入燉盅或燉鍋中，攪拌均勻，使糖溶解。可以根據個人口味調整冰糖的用量。

8 繼續燉煮：將燉盅或燉鍋的火調至小火，繼續燉煮10分鐘，使蘋果和紅小豆充分融合。期間可以適當攪拌，防止糊底。

9 過濾：將燉好的蘋果紅豆黑米露倒入漏網中，過濾掉多餘的紅小豆和蘋果渣。此時，蘋果紅豆黑米露已經基本完成。

10 冷卻：將過濾好的蘋果紅豆黑米露倒入碗中，放置在室溫下自然冷卻。冷卻後的蘋果紅豆黑米露口感更佳。

四、注意事項

1 紅小豆和黑米的浸泡時間要足夠，否則煮不熟。

2 燉煮過程中要注意觀察水位，防止燉幹。

3 加入冰糖後要攪拌均勻，使糖溶解。

4 過濾時要小心燙傷，可以使用漏網或者紗布過濾。

5 冷卻後的蘋果紅豆黑米露口感更佳，可以放入冰箱冷藏儲存。

透過以上步驟，美味的蘋果紅豆黑米露就製作完成了。這款飲品不僅營養豐富，而且口感獨特，是一道非常適合家庭自制的健康美食。希望您：()念念食譜