糖霜花生，又稱糖炒花生，是一道非常受歡迎的傳統小吃。它的製作方法簡單易學，口感酥脆，甜而不膩，深受大家喜愛。下面就來詳細介紹一下糖霜花生的製作方法。

所需材料：

1 花生米500克

2 細砂糖150克

3 水適量

4 植物油適量

步驟一：準備原料

首先，我們需要準備好所需的材料。將花生米挑選乾淨，去除雜質和壞粒，然後用清水浸泡30分鐘，讓花生米充分吸水變軟。

步驟二：炒花生米

接下來，我們需要將花生米炒香。在鍋中倒入適量的植物油，油量要能沒過花生米為宜。然後將火調至中小火，放入浸泡好的花生米，用鏟子不斷翻炒，讓花生米均勻受熱。炒至花生米表面微黃，有香味時，撈出備用。

步驟三：製作糖漿

在鍋中加入適量的水，水量約為砂糖的一半。將鍋加熱至水開，然後加入砂糖，用小火慢慢熬煮。砂糖會逐漸溶解在水中，變成糖漿。在熬糖的過程中，要用鏟子不斷攪拌，防止砂糖糊鍋。當糖漿熬至粘稠、呈金黃色時，即可關火，將糖漿倒入碗中備用。

步驟四：糖霜花生

將炒好的花生米放入糖漿中，用鏟子不斷翻炒，讓花生米均勻裹上糖漿。炒至花生米表面的糖漿完全凝固，呈現出晶瑩剔透的糖霜狀時，即可撈出備用。

步驟五：晾涼裝盤

將糖霜花生放在晾網上，讓其自然冷卻。在冷卻的過程中，糖霜會變得更加緊實、酥脆。待糖霜花生完全冷卻後，即可裝入盤中，供大家品嚐。

小貼士：

1 炒花生米時，要注意火候的控制，避免炒焦。炒至花生米表面微黃、有香味時即可撈出。

2 熬製糖漿時，要控制好火候，避免砂糖糊鍋。熬至糖漿呈粘稠、金黃色時即可關火。

3 糖霜花生在晾涼過程中，要避免陽光直射，以免影響其口感和儲存時間。

4 糖霜花生的儲存方法為：將其放入密封罐中，置於陰涼乾燥處儲存。食用時，取適量即可。

總結：

糖霜花生的製作方法非常簡單，只需準備好原料，按照步驟操作即可。在家中製作糖霜花生，不僅可以品嚐到美味的零食，還可以感受到製作美食的樂趣。此外，糖霜花生還具有一定的營養價值，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，適當食用對身體有益。因此，：()念念食譜