香辣雞翅是一道非常受歡迎的美食，其製作方法簡單易學，口感鮮美，色香味俱佳。下面就為大家詳細介紹香辣雞翅的製作方法。

一、準備材料

1 雞翅：500克

2 生抽：30毫升

3 老抽：10毫升

4 料酒：20毫升

5 蠔油：20毫升

6 辣椒粉：適量

7 花椒粉：適量

8 鹽：適量

9 白糖：適量

10 生薑：適量

11 大蔥：適量

12 大蒜：適量

13 幹辣椒：適量

14 香菜：適量

15 芝麻：適量

二、製作步驟

1 雞翅洗淨，用刀在雞翅上劃幾刀，以便入味。將雞翅放入一個大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蠔油，攪拌均勻，醃製30分鐘。

2 生薑切片，大蔥切段，大蒜切末，幹辣椒剪成小段，香菜切碎備用。

3 燒熱鍋，倒入適量的食用油，油熱後加入生薑片、大蔥段、大蒜末、幹辣椒段，翻炒出香味。

4 將醃製好的雞翅撈出，瀝乾水分，放入鍋中，用中小火將雞翅兩面煎至微黃色。

5 加入適量的辣椒粉、花椒粉，翻炒均勻，讓雞翅表面裹滿辣椒粉和花椒粉。

6 加入適量的鹽、白糖，翻炒均勻，讓雞翅入味。

7 倒入醃製雞翅的汁水，加蓋，用中小火燉煮10分鐘，讓雞翅充分吸收湯汁。

8 10分鐘後，開啟鍋蓋，收汁。此時，雞翅已經燉煮得非常入味，肉質鮮嫩多汁。

9 撒上香菜碎和芝麻，翻炒均勻，出鍋即可。

三、製作技巧

1 雞翅醃製的時間越長，味道越入味。建議提前醃製，讓雞翅充分吸收調料的味道。

2 煎雞翅時，要用中小火慢慢煎，以免外焦裡嫩。同時，要注意翻面，讓雞翅兩面都煎至微黃色。

3 炒辣椒粉和花椒粉時，要控制火候，以免炒糊。同時，要讓雞翅表面裹滿辣椒粉和花椒粉，以增加香辣味。

4 燉煮雞翅時，要用中小火慢慢燉煮，讓雞翅充分吸收湯汁。同時，要注意觀察火候，以免湯汁燒乾。

5 收汁時，要開大火快速翻炒，讓湯汁迅速收幹，使雞翅更加美味可口。

四、食用建議

香辣雞翅味道鮮美，口感鮮嫩多汁，辣味適中。可以作為下酒菜、夜宵或者家庭聚餐的一道美味佳餚。搭配啤酒、飲料等飲品食用效果更佳。此外，香辣雞翅還可以作為便當的一道菜品，方便攜帶，隨時享用。

總之，香辣雞翅的製作方法簡單易學，只要掌握好火候和調料的比例，就能做出美味可口的香辣雞翅。在家中自己動手製作香辣雞翅，既能品嚐到美食的美味，又能增加與家人的互動樂趣，何樂而不為呢？

香辣雞翅是一道非常受歡迎的美食，其製作方法也非常簡單。下面將詳細介紹香辣雞翅的製作步驟和注意事項，希望對您有所幫助。

一、材料準備：

1 雞翅500克

2 生薑3片

3 大蔥1根

4 大蒜3瓣

5 幹辣椒適量

6 花椒適量

7 料酒適量

8 生抽適量

9 老抽適量

10 鹽適量

11 白糖適量

12 雞精適量

13 水澱粉適量

14 食用油適量

二、