奶香小饅頭，又稱為白饅頭，是一道經典的中式麵點。它的製作方法簡單易學，口感軟糯香甜，營養豐富，深受廣大食客的喜愛。下面就為大家詳細介紹奶香小饅頭的製作方法。

一、準備材料

1 中筋麵粉：500克

2 酵母粉：3克

3 白砂糖：50克

4 溫水：適量

5 食用油：適量

二、製作步驟

1 將酵母粉放入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母粉充分溶解。

2 將中筋麵粉過篩放入大碗中，加入白砂糖，用筷子攪拌均勻。

3 將酵母水倒入麵粉中，用手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候，可以適當加一些水，使麵糰更加柔軟。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1小時，直到麵糰體積膨脹至原來的兩倍。

4 發酵好的麵糰取出，放在案板上，撒上適量的乾麵粉，用手揉搓排氣。然後將麵糰分成若干等份，每份約50克。

5 將分好的麵糰搓圓，然後用手掌稍微壓扁，再用擀麵杖擀成圓形的小饅頭。擀的時候要注意保持中間厚，邊緣薄的形狀，這樣蒸出來的饅頭才會更加飽滿。

6 將擀好的小饅頭擺放在蒸籠裡，保持一定的間距，以免饅頭髮酵過程中粘連在一起。然後蓋上蓋子，再次發酵15分鐘。

7 發酵好的饅頭放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火蒸15分鐘。蒸的過程中要注意觀察鍋中的水量，如果水分蒸發太快，可以適時加水。蒸好的饅頭表面會光滑有彈性。

8 關火後，讓饅頭再燜3分鐘，然後開啟鍋蓋，取出饅頭。此時的饅頭已經非常鬆軟香甜了。

9 最後一步，將饅頭放在案板上，刷上一層食用油，這樣可以防止饅頭表皮乾燥變硬。刷油後的饅頭更加美味可口。

三、注意事項

1 揉麵的時候要揉到麵糰光滑有彈性，這樣才能保證饅頭的口感。

2 發酵的過程中要保持適當的溫度和溼度，以免影響發酵效果。夏天可以將麵糰放在冰箱裡進行二次發酵。

3 蒸饅頭時要注意火候和時間的掌握，以免饅頭不熟或者發黃。

4 刷油的目的是為了讓饅頭更加美觀，同時也能增加饅頭的口感和香味。如果沒有食用油，也可以使用黃油或者花生油。

透過以上步驟，我們就可以製作出美味可口的奶香小饅頭了。這款饅頭不僅口感軟糯香甜，而且營養豐富，非常適合大人小孩食用。在家中製作奶香小饅頭，既能品嚐到美食，又能增加親子互動的樂趣，何樂而不為呢？快試試吧！

奶香小饅頭是一道非常受歡迎的中式點心，其特點是口感軟糯、香甜可口。製作奶香小饅頭的過程並不複雜，只要掌握了一些基本的烹飪技巧，就可以在家中輕鬆製作出美味的奶香小饅頭。下面就為大家詳細介紹一下奶香小饅頭的製作方法。

首先，我們需要準備以下材料：

1 麵粉：500克

2 酵母：5克

3 糖：適量

4 水：適量

5 奶粉：適量

6 植物油：適量

7 鹽：適量

接下來，我們開始製作奶香小饅頭：

步驟一：準備麵糰

1 將酵母放入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母充分溶解。

2 將麵粉倒入一個大碗中，加入溶解好的酵母水，用筷子攪拌成絮狀。

3 揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，放在溫暖的地方發酵約1小時，直到麵糰體積膨脹至原來的兩倍。

步驟二：製作奶香餡