扁桃仁牛軋餅乾是一款非常受歡迎的甜點，它以扁桃仁和牛軋糖為主要原料，口感酥脆，味道香甜。下面就為大家詳細介紹扁桃仁牛軋餅乾的製作方法。

所需材料：

1 扁桃仁：200克

2 無鹽黃油：150克

3 砂糖：100克

4 全蛋液：50克

5 低筋麵粉：300克

6 牛軋糖：適量

7 扁桃仁碎：適量

製作步驟：

1 將扁桃仁放入烤箱中，用180度烤10分鐘，然後取出放涼。烤好的扁桃仁會變得香脆可口。

2 將烤好的扁桃仁放入料理機中研磨成粉末狀，備用。

3 將黃油切成小塊，倒入大碗中。加入砂糖，用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積變大。

4 逐漸加入全蛋液，每次加一點，充分攪拌均勻後再加入下一次。這樣可以避免油水分離。

5 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻。注意不要過度攪拌，以免麵糰過於鬆軟。

6 加入扁桃仁粉和扁桃仁碎，用手揉勻，使麵糰呈現出黃色。

7 將麵糰放入冰箱冷藏30分鐘，使其稍微硬化。這樣便於操作，也有利於餅乾成型。

8 將麵糰從冰箱取出，分成若干小份。每份約30克。用手搓圓，然後放在烤盤上。

9 用手指在每個餅乾上按一個小凹槽，然後將牛軋糖放入凹槽中。牛軋糖的量可以根據自己的口味來調整。

10 預熱烤箱至170度，將烤盤放入烤箱中層，烤15-20分鐘，直到餅乾表面呈現金黃色。注意觀察餅乾的變化，避免烤焦。

11 將烤好的餅乾取出，放在烤網上冷卻。待餅乾完全冷卻後，可以用保鮮膜密封儲存。

透過以上步驟，美味的扁桃仁牛軋餅乾就製作完成了。這款餅乾色香味俱佳，不僅適合自己品嚐，還可以作為禮物送給親朋好友。在製作過程中，要注意掌握好火候和時間，以確保餅乾的口感和外觀。此外，也可以根據個人口味，適當調整原料的比例和種類，創造出屬於自己的獨特口味。

總結：

扁桃仁牛軋餅乾的製作方法雖然簡單，但需要一定的耐心和細心。在烘焙過程中，要注意觀察餅乾的變化，避免烤焦。同時，可以根據個人口味和需求，適當調整原料的種類和比例，創造出屬於自己的獨特口味。只要掌握了製作方法，相信大家都能輕鬆製作出美味的扁桃仁牛軋餅乾。

扁桃仁牛軋餅乾是一道非常受歡迎的傳統西式糕點，它以扁桃仁為主要原料，搭配牛奶和糖等材料製作而成。這道餅乾具有濃郁的奶香味和扁桃仁的香氣，口感酥脆，深受人們喜愛。下面是一份完美的扁桃仁牛軋餅乾製作方法，讓你在家也能輕鬆製作出美味的扁桃仁牛軋餅乾。

材料：

1 扁桃仁：200克

2 牛油：150克

3 細砂糖：100克

4 雞蛋：2個

5 低筋麵粉：300克

6 鹽：適量

7 香草精：適量

8 牛奶：適量

步驟：

1 首先，將扁桃仁放入烤箱中以180度預熱，烤制約10分鐘，直到扁桃仁變得微黃色和香脆。取出後稍微放涼備用。

2 接下來，將牛油切成小塊，加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌至牛油和糖完全融合，呈現出蓬鬆的狀態。

3 一個一個地加入雞蛋，每加入一個雞蛋都要攪拌均勻。然後加入適量的香草精，繼續攪拌。

4 將低筋麵粉過篩後，逐漸加入攪拌