番茄菌菇肉片湯是一道色香味俱佳的家常菜，營養豐富，口感鮮美。這道菜的主要食材有豬肉、番茄、香菇、金針菇等，製作過程簡單易學，適合家庭製作。下面為您詳細介紹番茄菌菇肉片湯的製作方法。

所需材料：

1 豬肉：200克

2 番茄：2個

3 香菇：5朵

4 金針菇：100克

5 生薑：1小塊

6 大蔥：1根

7 鹽：適量

8 生抽：適量

9 胡椒粉：適量

10 水澱粉：適量

11 油：適量

製作步驟：

1 準備食材：將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、水澱粉醃製10分鐘；番茄洗淨切塊；香菇切片；金針菇去根部洗淨；生薑切片；大蔥切段。

2 燒熱鍋，加入適量油，放入生薑片爆香。

3 加入醃製好的豬肉片，用中火翻炒至肉片變色。

4 加入香菇片，繼續翻炒均勻。

5 加入番茄塊，大火翻炒，使番茄出汁。

6 倒入適量的水，大火燒開後轉中小火煮10分鐘。

7 加入金針菇，繼續煮5分鐘。

8 最後加入大蔥段，調入適量的鹽、生抽，煮沸後撇去浮沫，即可關火。

9 將煮好的番茄菌菇肉片湯倒入碗中，熱氣騰騰的美味湯品就做好了。

溫馨提示：

1 豬肉可以根據個人口味選擇瘦肉或五花肉，瘦肉口感更嫩滑，五花肉更香醇。

2 番茄最好選擇熟透的番茄，這樣煮出來的湯更濃郁。

3 香菇和金針菇可以提前用水泡發，泡發後的香菇和金針菇更美味。

4 炒番茄時要用大火，這樣可以使番茄更容易出汁，湯品更美味。

5 煮湯時要注意火候，以免煮幹水分。

6 如果：()念念食譜